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http://www.discoverhongkong.com/tc/
D1迪斯尼,晚上去蘭桂坊體驗一下香港的夜生活(或者夜游維多利亞港,或是去購物)
D2去太平山,順便去一下杜莎夫人蠟像館,然後購物咯,不買的話,也可以四處看看。
至于說什麼吃的,我覺著和粵菜大同小異,你可以上網搜搜就行了,住宿的話看看攜程的吧,看有沒有適合的。