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木木牛发表于2006-02-21 14:05:00 地道葡國菜最聞明的是馬介休（即鯊魚，葡國人最愛的咸魚），這種魚可以燒、烤、燜或煮，各適其式。著名葡國食品還包括紅豆豬手、牛尾或牛胸和青菜湯，青菜湯有馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜和橄欖油合煮，味道富有特色。另外，葡國人從非洲及印度食品烹調技巧中學到運用濃鬱的香料創造出非洲雞，還沒吃已被淳厚的香味勾起了食欲。在澳門才吃得到的葡國雞，是將雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋和番紅花，配以辣味不濃的咖喱燒制而成的美食，實在不容錯過。
位于百佳超市（土多紐拜斯大馬路）里的利多是一家裝潢簡單卻菜式很地道的餐廳，他所供應的菜都由外面的私人廚師煮好後送來，充滿家庭風味，客人們都喜歡這種無拘無束的氣氛。法蘭度餐廳離市區頗遠，位于里沙路環，出名的葡國菜有：蒜蓉煎蝦、蟹堡，而以柴炭燒成的排骨和乳豬更要一試。此外，最值得一嘗的便是他們獨有的綠色沙拉和面包。沙拉用的蔬菜非常新鮮，面包是用傳統燒柴磚爐烘烤制成，特別的甘甜美味。
要吃日本菜不妨去“大根屋”和食餐廳，這家餐廳跟從日本飲食特有的季節性，當日本的沙甸魚肥美之時，壽司吧便提供從日本空運的沙甸魚。同時還供應不少下酒的地道小食。如“石用小芋”--小小的一藍溫室芋頭、連皮一起蒸熟，即鮮嫩又甜美，蘸一點鹽，味道絕佳。至于著名的鐵板燒，客人一定有試試他們的三輪牛肉，防在鐵板上燒，肉質軟滑甘香，的確物超所值。
澳門如想擁有置身南歐風情的感受最好去嘗地中海菜！Os gatos在聖地亞哥酒店內，餐廳經營地中海菜。地中海菜其實是指意大利、西班牙、葡萄牙、希臘一帶的食品，所以來到Os gatos，美食家們可以一次便嘗到當地各國的特色佳肴。Osgatos餐廳內的露天茶座、室內酒吧、餐廳小音樂廳，以至專為抽雪茄人士闢出的小角，都流露出濃濃的歐洲風情。
近年，在澳門離島開設了一間又一間的露天燒烤店，每逢夜色深沉，與三五知己圍坐享用富有特色的燒烤美食，開懷暢飲，真乃一樂也。這些風味無窮的燒烤食品包括牛肋骨、雞雜、乳豬、青口、沙甸魚、鵪鶉等，令人齒頰留香。
逛累了中午在大排擋吃碗面也是一種難得的經驗！叫點青菜，切盤鹵味配上一碗熱騰騰的面，隨意的在街邊的小凳一坐，享受一頓地道的本土口味，那份家常的心情
