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港式美食典故之豆腐

豆腐古稱菽，最多人以為是漢高祖劉邦之孫劉安創制。聽說劉媽媽喜好吃黃豆，有一天她病倒，劉安就將黃豆磨成粉，加水熬成湯，但又怕食之無味，因而加鹽調味，怎料凝集成塊，聽說這就是豆腐的雛型。
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