星巴克的分店多半是總公司直營的，但這些劃定也有破例。在年夜中華區的星巴克年夜多半是合夥的，台灣區星巴克是由統一企業與美國星巴克合夥的，上海及華中區的星巴克是由台灣統一企業、上海煙草團體和美國星巴克合夥，而廣東、噴香港及澳門的星巴克則是由美心團體及美國星巴克合夥的Coffee Concepts HK Ltd 運營。
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