日本和牛都分哪些等級

高級的品牌和牛是在日本國內出生、在日本國內培育的牛。使用特殊的方法，悉心培育，才會有美味的和牛。日本產和牛的特點之一在於口感。和牛的肉質是脂肪像細密的網嵌入肌肉中的，這被稱為“霜降”。口感柔軟，有入口即化的感覺。另一個特點是香氣。在優越的自然環境下培育起來的日本產和牛帶有甜味和濃郁的香味。為了充分享受其中的美味，就產生了壽喜燒、涮牛肉火鍋等日本獨特的薄切牛肉料理。