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美國記憶(六)

OKAY,現在開始來寫一寫牛排吧。 常見的牛排主要分為菲力、西冷、肋眼、和T骨四大種類。由於取材的部位不同口感和味道也各有不同。 1.菲力FILLET:牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘肉質較嫩。 2.肉眼牛排RIB-EYE:瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香...
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