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大廚談和牛：真正的入口即化

大廚談和牛：真正的入口即化, 你經常能在許多地方看到如何把牛肉燉得又軟又爛的方法，但實際上，牛肉沒有那麽簡單，這些方法要麽破壞了牛肉的纖維組織，要麽純粹是心理作用。要想吃到好的味道，只有一個方法，就是牛肉本身的質量。 不知道為什麽有那麽多人願意用“鮮嫩...
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