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HopeTrip>旅遊資訊中心>中國>香港>香港美食地圖>香港美食快報>全港最正宗老北京烤鴨在此！>在線點評

全港最正宗老北京烤鴨在此！

在北京，烤鴨做法有掛爐與燜爐兩大流派，前者由「全聚德」所創，標榜鴨皮脆薄兼少油，後者屬傳統做法，始於開業超過500年、全京城第一家烤鴨店「便宜坊」，以鴨肉嫩滑見稱。來到香港，由於地方所限，絕大部分店鋪都采掛爐式做法，只有京菜館「老北京」，用燜爐烤鴨。這...
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