澳門厚味2015暑假葡式蛋撻比一比

眾人都曉得赫赫有名的安德魯蛋撻，是由英國人安德魯師長教師改進傳統葡撻而發明，不過傳統和改進式葡撻的差別又在哪裡呢？假如要說著名和厚味水平，那麼安德魯改進過的「安德魯餅店」略勝一籌，然則若想吃到傳統葡萄牙口胃，那麼「金船餅屋」比較道地。金船餅屋位於南灣，製作的蛋撻保存葡式傳統，蛋奶味不若安德魯豐厚，外皮脆口略硬；安德魯將本來混雜麵粉和水的葡式做法，改以鮮奶油代替，內餡也調整成奶油雞蛋餡料，並減少糖量，融會了英式與葡式口胃。外皮酥香，奶油內餡進口即化，推出後大受歡迎，風靡亞洲，同樣成為澳門的特點點心。