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| 慶祝老爸生日，去了好不容易才訂到的寒舍，我們的座位剛好被安排在熱湯區前，於是就先喝了熱湯，熱湯今日有兩種口味，一種是小龍蝦一種是帝王蟹腳，小龍蝦Q彈有勁，帝王蟹腳香甜好味道，才第一道湯品，就把我們收服了，現切牛排真的沒話說的美味，熟度適中，肉質的甜度都還在，海鮮料理無論生食或熟食也是道道新鮮，害我吃完一輪忍不住又吃了一輪，看了琳瑯滿目的甜品，也是滿心雀躍，但是!!!甜品雖然多樣化，但，大部分都沒有到位，我喜歡濃厚的蛋糕，不喜歡過於鬆軟的海綿，吃起來口感有差，海綿蛋糕應該要有彈性，不該是整個散掉的感覺，入了口，沒有滿足，反而吃出沒有到位的味道，但還好，最後最後，餐廰送上現烤的舒芙蕾，才安撫了那美中不足，這餐吃下來，給了80分，美中不足就是甜點區，成品雖美，但入口確是滿滿的不足，可惜了，後來11月又去了一次寒舍艾美探索廚房，剛好遇到泰式什麼節的，通通是泰式料理，家人非常不滿意，所以去寒舍艾美探索廚房不要挑什麼特定的主題去，挑正常的時候去就好，不喜歡異國料理的饕客，還是選個正常的時候去吧! |
每樣料理都非常美味，恨不得自己是大胃王 ，尤其是各式各樣的甜點，飲品也非常有水準，雖然價錢稍高，但非常值得，偶爾吃一次這種高品質的Buffet隊是犒賞自己最好的方法。
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在這裡可以享用到臺北最令人滿意的自助晚餐，提供日式、西式等餐點，最受矚目的是現場烹調的煎牛排，搭配特調的和風牛排醬與味噌醬，入口即化的美味會讓你想一再品嘗！豪邁的蒸螃蟹與帝王蟹味噌湯亦是本場必吃佳餚！除此之外甜點不僅美觀，嘗一口你就會感受到什麼是舌尖上的幸福！探索廚房將會是我任何紀念性聚會的舉辦首選地！
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