探訪深圳港派茶餐廳

“火車卡座”、臨街燒臘都是港派茶餐廳的標准，在深圳也不例外。 老香港人所熟悉的背靠背卡座，臨街的燒臘明檔，門口陳列蛋撻的鐵架，都是傳統茶餐廳通常需要具備的外觀元素如果餐牌上羅列著奶茶、菠蘿油和雲吞面，就敢宣稱自己是正宗港式茶餐廳的話，那麽“正宗”也未免太不值錢了。哪怕號稱來自香港，或者至少有個把港廚，那也依然只是表面功夫而已。好像公仔面，雖然就是超市裏賣的方便面，但是出身正統的茶餐廳，就是能把它做成經典。深圳的茶餐廳分母何其大，真的令到老香港人追捧的正宗味道，卻不過幾家。