您好，歡迎來到HopeTrip旅行網！
|
L'Atelier L'Atelier de Joel Robuchon的創始人Joel Robuchon是有史以來最年輕（38歲）、連續3年榮獲米其林三星的名廚，憑著精緻的法國菜揚名天下，分店偏布全球，終於在去年尾駕臨香港。當代最受敬仰的法國名廚所創，Joel Robuchon是當今經營最多米其林星級餐廳的法國名廚，他在全球10個城市共擁有20家餐廳。招牌菜包括厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可哥豆、鵪鶉與鵝肝伴薯蓉。 L'Atelier是工作坊的意思，設計概念是開放式廚房。在餐廳黝暗的燈光效果中，仿似舞臺劇的幕後工作人員，靜靜地在壽司吧台般的U形吧台後，作即興表演，客人則金睛火眼地等待“主角”進場，燈光巧妙地投射在精緻的食物上，整個過程都已經讓人陶醉了，幾乎望了自己是來吃東西而不是來欣賞煮東西的。
這是一家米其林（Michelin）三星餐廳，這個令人驚豔的餐廳在任何方面都出類拔萃。這裏的服務堪稱完美，幾乎無人出其左右。這裏的食物既精緻又雍容華貴，有些菜品讓人心曠神怡，有些讓人耳目一新，食客的味覺和想像力可以被極大地調動起來。
 酒水單是無可挑剔的。那裏的環境和地點也美極了。我們極力推薦你在櫃檯旁邊就餐，因為在那裏你可以看行政主廚Sebastien Lepinoy和其他廚師準備美食，如果你想要更多的個人空間，你也可以在餐廳的別致小巧的雅間裏就餐。
在很多方面，L'Atelier de Joel Robuchon都代表了餐飲業的未來：這裏的食物雖然令人叫絕，但又不是完全顛覆性的，這裏的服務和環境一流，但又完全沒有一絲傲氣。
囍宴私房菜主持餘健志（Jacky）就親身到L'Atelier de Joel Robuchon品嘗其美食，他認為餐廳對食物的熱誠和認真製作，令他印象難忘。他最喜歡的是冷食的L'Oursin。這道菜的賣相非常美觀，Mousse般的海膽入口即溶，非常甘香，後味強烈。另外，Le Caviar以魚子醬配蘆筍，亦十分新穎大膽，脆皮的魚子醬和軟身的蘆筍造成有趣的口感對比，也令魚子醬的口味很突出。而La Langoustine以整只龍蝦仔包著很薄春捲皮炸，醬汁很鮮味，令人驚喜。
L'Atelier de Joel Robuchon
地址：香港香港島中環德輔道中12-16號置地廣場告羅士打大廈4樓401號
電話：00852-21669000
|
市場價：NT$ 876
