香港一星级米其林餐厅平价高级美味

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阿鸿小吃

阿鴻小吃坐落在香港島的北角地區，地鐵可到，不過下來仍然要走大約10分鐘左右的路程，北角並不是商業區，是個居民區，香港商業區自然也有美食，但是價格不會這麼便宜。北角這裏好吃的不少德誠號、王記糖水、十三座牛雜，當然少不了出名的北角雞蛋仔。

想吃便宜的米其林一星餐廳一定要付出代價，在國外，米其林一星餐廳的標準是100美元/歐元的消費水準，價格越便宜，人就越多，阿鴻小吃人均100HKD還不到，人自然多了，他家的特色是鹵水，而且還是不同與潮州鹵水的做法，鹵水可以外賣，外賣只需要排大約半小時的隊。

香港網友推薦的：芥末雞腳筋、阿鴻鴨舌、蔡瀾撈面、鹵水拼盤。

芥末雞腳筋裝在一個塑膠小碗裏，價格HKD：40，看似價格不低，實際上份量很實在，黃芥末很有味道，雞腳筋的個頭很大，而且每個大小都差不多，看來是用心選料的，原料好才能做的好，雖然雞腳筋我並不算很愛好，誠意是能感覺到的。

阿鴻鴨舌，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過，一盤有六只鴨舌，分量相當足，如果是不愛吃辣的就不要浪費啦，因為實在辣，不吃辣的肯定會老淚縱橫，戰鬥力被擊潰。

總是聽到蔡瀾這個老傢伙在說豬油多好，豬油好不用你說我也知道，蒸雞蛋這麼簡單的一道菜，用豬油做和用菜油做完全是2個味道，客家或者是台灣的朋友大概吃到豬油都會有家鄉的味道，仿佛回到小時候，想起媽媽的手藝。撈面自然要配湯，配的是金華火腿湯，湯上撒了不少蒜蓉，撈面用的是廣式細面，算是比較有勁道。

可以要雙P、三P或者四P，P=拼，不要想歪。港式燒臘總是不能少的，鹵水是潮州做法，

大腸拼豬頸肉，其實拼盤裏還多了豆腐和鵝肉片，潮州鹵水是很出名的，不過老闆阿鴻不是潮州人，這裏的鹵水味道並不算重，口味不鹹不淡，相信沒有人會吃不慣，味道自然保持的有水準，畢竟鹵水全部都是招牌作品，豬頸肉和大腸都很有素質，大腸最好味的，而且處理的很乾淨，而且大腸是比較少見的套腸，不知道怎麼做的，多出來的豆腐也很嫩，鵝肉片肉質緊實，綜合看來相當出彩，他家的鹵水系確實有過人之處。

香港阿鸿小吃
地址：香港香港岛北角和富道84-94號銀輝大廈地下四號鋪
電話：(00852)25701108

镛记酒家

香港酒樓裏面，鏞記是最早開盒飯的，始於1964年，香港鬧市區的鋪租一向高企，所以導致了香港的餐廳外帶價比堂食價便宜，坐落在中環的鏞記自然也是如此，雖然鏞記大廈是他們自己的物業。鏞記始創與1942年，由甘穗輝創立，現任掌門甘健成，選用的鵝是由廣東省從化、清遠等地購入品種至佳的黑鬃鵝，放在專門的鵝場中進行“糟鵝”，以粟米清水糟足兩星期才宰割而且鏞記的燒鵝乃是碳燒燒鵝，是香港市區中極少數獲政府特准使用炭爐（香港政府比較重視環保問題，炭爐牌照現在已經停發）採用的是“新加坡２號炭”，取其炭身細密均稱沒炭灰碎，而同種炭中，又嫌１號太猛火、３號火太弱。所以鏞記的燒鵝可謂獨一無二。

性價比極高的是金牌燒鵝飯HKD 34和燒鵝叉燒飯HKD 40都是鏞記的名物，價格卻十分親民。鏞記的另一樣名物皮蛋也可外帶，分一隻裝和六隻裝，普通皮蛋HKD 7.5/只，酸薑蛋HKD 10/只。镛记既然是米其林一星餐厅，外卖盒饭包装自然也不俗，漂亮但不浮夸，用中国红为底色，以龙作为东方元素占据了大半幅面，配上镛记的金字。烧鹅一定要蘸上酸梅酱吃，蘸过酸梅酱的烧鹅美味程度会有提升，镛记酸梅酱也出色，酸甜度刚好，配上烧鹅吃好味且解腻，给的份量也多。