湯丸皇
湯丸皇在30 多年前曾於土瓜灣開店,由車仔檔起家,湯丸賣到街知巷聞,周潤發都是經常光顧的熟客仔。這裏的湯丸誠意滿瀉,坊間大量甜品店只選用現成貨,但此店一直堅持人手包制。為求保持新鮮,湯丸是每天晚上才開始包,一包便是數千粒,於翌日售賣,絕不 會擺放多於兩天。餡料也是誠意之作,老闆娘承傳媽媽的方法,原粒芝麻洗淨後先用慢火炒45 分鐘,再磨至幼細,秘訣所在是加入少量花生碎,令餡料增添沙糯的質感,所以這湯丸有一個特別的名字,不叫芝麻,而叫作麻蓉,全港獨家。舀起一顆圓潤光滑的 麻蓉湯丸放入口,像流沙一般的芝麻花生餡,果然引起了味蕾的共鳴,試過之後叫人念念不忘。襯托湯丸的薑糖水也不容忽視,薑味辣勁十足,非常足料,不少客人甚至要求只要一碗薑糖水,外賣回家慢慢品味。
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