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好粥好飯、靚粉靚面！這四樣是香港最尋常的主食，看似平常，卻最為考究。原料、配料、火候、調味……每一道拿手絕活，沒有50年，甚至上百年的磨煉，怎能讓人抹嘴叫絕？在此推薦一些香港稱得上“不錯”的粥、飯、粉、面四路店鋪，多以平價而老牌的小店為主，有時看似簡陋的店面，裏頭賣的卻是明星政要也願意放下身段排隊的極品好料，也是你對香港美食的深度探秘！
面Noddle
不論是本地原創的車仔面、餛飩面、魚蛋粉，還是別具中華風味的擔擔麵及雲吞，小小的一份麵食，濃縮的是五味、智慧、心血的精華，這裏推薦的8家麵食館，各有主攻，各具特色，幫助你去搜尋屬於自己的一碗好面！
 九記牛腩 九記牛腩 星級牛腩王
店鋪不好找，裝潢也一般，但有50年歷史響噹噹的招牌，傳家寶便是秘制牛腩，以及由中藥、牛骨等熬成的濃湯及嫩薄香滑的河粉。子承父業的店主潘先生，打理九記牛腩逾20年，生意越做越紅火。曾經有人非常心儀這樣的絕世美味，出價三千萬想要購買秘方，卻被潘老闆一口回絕，笑言家傳秘方絕不外傳。
招牌菜推薦：牛腩粉面(20元港幣)、整爽牛腩(50元港幣)、牛腩清湯(8元港幣)
美食貼士：
地址：上環歌賦街21號。
交通：上環地鐵站A2出口，沿永樂街左轉禧利街，至文鹹東街直行至威靈頓街，在第一個街口轉入鴨巴甸街，再轉入歌賦街即可看見。
營業時間：週一至週五12:30～19:15、週末20:30～23:30。
人均：消費60元港幣。
榮記粉面 大排長龍，只求一面
榮記店內總是人頭攢動，用餐時段和假期更不時出現人龍場面。其香濃的陳年鹵汁湯底，加上墨魚頭、雞翅尖等特色美味配料，令人一試難忘。榮記的湯底以鹵水及沙嗲等汁料配製，香濃的味道滲入彈牙的油面之中，口感非常。
招牌菜推薦：雞翅尖、墨魚頭、蘿蔔車仔面 (24元港幣)，雞翅／蘿蔔拼盤( 24元港幣)，炒通心菜(24元港幣)
美食貼士：
地址：香港銅鑼灣糖街27號A地下
交通：銅鑼灣地鐵站D2出口，沿怡和街步行15分鐘至糖街即達。
營業時間：週一至週五12:30～19:15、週末20:30～23:30。
人均消費：30元港幣。
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市場價：NT$ 876
