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2012年四月，吃貨的香港美食分享 （長文多圖） （本文首發螞蜂窩，文中照片除說明外均為本人所攝，轉載請註明出處及原作者，謝謝） 本人，混跡於京廣兩地的吃貨一枚，四月初利用清明假期+年假完成瞭自己的第一次香港之旅。購物什麼的完全不是重點，重點就是盡可能的多體驗香港美食。非常感謝這個網站給我提供瞭無數有用的信息，為瞭給更多的人提供有用的信息，下面我就把我這一路的所吃所感和各位分享一下，以食肆介紹為主，最後會集中寫一下個人香港遊的tips，文字水平一般見諒m(__ __)m。 首先要說的是，遊記不好寫，美食遊記更難寫。因為眾口難調—在口味這個問題上，個人差巨大無比，，很可能下面強烈推薦的地方有人去吃過就想罵街>< 我隻能說這些選擇都比較適合我的口味，以及在各種食評中口碑不錯（代表瞭大部分愛吃這一口的人）。 我這次的選店原則之一是不包括任何在北京/廣州有分店的地方（稻香/翠華/大快活/大傢樂/美心之類的對不起瞭），二是盡量避開遊客太多的地方，並不是說那裡不好，而是相比於在繁華商業區又太多遊客的地方和在生活區更多本地人去的地方，我還是認為後者更能代表香港美食的精髓。 去之前做功課差不多三個星期吧，主要是問問去過香港的朋友，在香港工作的同事哪裡比較好吃，然後在網上找找資料，螞蜂窩的美食攻略不錯，大眾點評網是我這次沒怎麼參考的一個地方，原因一是基本上所有食評都是過去旅遊的遊客寫的，不能完全代表本地人對本地美食的評價，二是那裡會漏掉很多遊客去的不多的地方。點評類網站我最後直接去瞭香港的開飯（http://hk.openrice.com），如果想去拿到真實的本港美食點評去那裡是不二之選，網站的設計很好，搜索定位都很方便，更方便的是點單個商傢的地圖展開以後，會用小三角標註在那一片地區的所有好評餐廳，鼠標點上去就能查看細節，用這個掃一片地方非常非常有用。因為一些行程安排和住處的原因（我住佐敦），港島那邊掃的不多，主要集中在油尖旺一代，我會提到的交通工具主要是地鐵和……步行，所以有雙鐵腿很重要！實踐也再一次證明，在美食之旅中想保持體重的方法就是多走，多走，多走！ 綜上所述，這篇心得對於時間緊張需要大量購物的朋友來說不是很合適，如果你是那種時間比較充裕，又喜歡在大街小巷之中探索美食，享受排隊以後吃到嘴裡那一瞬間的美好的朋友，相信對你會有幫助的。 下面進入正題，會把食肆大概分成早飯（包括早茶），正餐，小攤和其他這幾類分開講吧，有幾傢會寫得比較詳細，其餘的一筆帶過啦。 <早點早茶> ·澳洲牛奶公司（佐敦白加士街47-49號） http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=90 就拿澳牛作為本文第一篇吧，想避開遊客太多的地方但還真不能不寫這傢，第一天下午到香港的時候去吃麥文記雲吞，澳牛就在邊上，門口已經排瞭個小龍，來之前有人跟我念叨一定要去澳牛吃炒蛋隊很難排什麼的……於是果斷決定找工作日早上過來，6號一早過來排隊然後發現還是人很多。好在一個人排隊是有優勢的—夥計會不時向隊伍裡面喊有沒有一位的，然後讓這一個人進去和別人拼桌，如果有人不在乎和旅伴分開坐也可以這麼幹。 店內面積不算太小，二十張桌子吧，早就聽說這裡的服務是效率優先的典范，夥計們都是一水兒的小夥子，態度算不上太熱情可絕對突出一個快字，你跟第一個人說瞭點什麼基本馬上第二個人就會把東西送上來，大傢也都乖乖的吃完馬上走所以周轉相當快。我這次沒打算往死裡吃再加上對奶茶無愛所以沒有點套餐，單點瞭炒蛋多士和杏汁燉蛋。
最出名的就是左邊這個炒蛋瞭，炒蛋很嫩，黃白一體，松軟可口，蛋香濃鬱，但是…有點太咸瞭，連我這個口重的人都覺得咸，蛋液裡面不是加瞭水就是加瞭牛奶，要不不會有這種質感，除此以外似乎沒有太多特別的，好像沒有之前期待的那種驚為天人的感覺…多士倒是意外的好吃，外脆內軟，這兩樣東西配一起很不錯。炒蛋回傢自己研究研究說不定也能做出這樣的呢。右邊是杏汁燉蛋，奶味很足裡面有著淡淡的杏仁香氣，比南信雙皮奶還要軟嫩那麼一點點，吃到最後稍有點膩因為甜瞭點，但覺得這個比炒蛋更好吃一些。其他的沒有嘗試瞭，從別人的評價中看火腿通粉很不錯，菜單上東西很多可點來點去大傢都是吃的那幾樣，說明這幾樣確實靠譜。 吃完的感想就是，澳牛這麼火是因為這裡的西式早餐做的很地道，而且經濟實惠，更關鍵是快，很符合香港人對口味和速度的雙重要求，所以本地人來人往，出名後也成瞭各種旅遊報道中對遊客推薦的一個地方，其實中國人能吃的慣這種早餐的不太多，來這排個長隊以後吃到倒不一定有那種驚艷的感覺，這種心理落差在來之前要有所準備。說白瞭—做的再好的早點，也就是個保證真材實料價錢實惠的早點，這個環境下三五分鐘吃完趕緊去上班上學，不是讓人坐下來慢慢品鑒回味無窮的地方。 ·發仔記點心小廚（佐敦白加士街87號） http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=30307 這個地方也在白加士街，不過是在佐敦道的另一側，走進去20米左右就能在右手看見這傢店。這傢店最大的優點是24小時營業，要知道在半夜找個能吃點心的地方並不那麼容易。早上賣點心，中午晚上賣蒸飯碟頭飯什麼的。門口是一堆籠屜，點什麼給你拿什麼，桌上的豉油自己看著加。這裡的品種並不太多，粥更是隻有一種皮蛋瘦肉粥。好在點心做工不錯，整體水平高過附近一些莫名其妙的xx漁港，吃過的幾種裡面要推薦的一個是皮蛋瘦肉粥，看著貌不驚人喝起來非常舒服，另一個是臘腸卷，一份兩根分量很大，裡面的臘腸很好味，蝦餃燒賣叉燒包之類的隻能說中規中矩。（下圖摘自開飯g189） 最後我還是要把這個地方定位在吃早點而不是喝早茶，地方小瞭點，品種少瞭點，如果住附近早上又不想走太多這裡是個不錯的選擇，出品不算非常優秀但不會覺得難吃。 ·得如酒樓（油麻地上海街378號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=6426 在這篇食記中，我沒有寫蓮香樓蓮香居，沒有寫陸羽也沒有寫稻香，是因為我終於在帶著濃濃歷史感的得如吃到瞭心中理想的點心。 得如是個香港同事給我推薦的，說你一定會喜歡。一開始他沒說清楚是哪個DE字，我一直以為是德如，在開飯上怎麼找也找不到，直到出發前一天才在地圖上看見瞭這傢店，恍然大悟—原來是得如。這地方稍微有點難找，很多人會被香港的XX路XX街弄暈，其實沒那麼復雜，一是馬路上到處都有路牌告訴你這是哪條街多少號，二是隨處都有小地圖指路，三是如果在彌敦道活動，把彌敦道當做一條主幹其他路基本都是兩邊的枝椏，這傢酒樓的位置就在彌敦道上碧街（Pitt St.，地鐵油麻地A1出來就是）往西走，見到的第一條南北向的路就是上海道，在上海道上找378號就很近瞭，踏著樓梯走上三樓，恍如來到瞭過去的年代，有點破舊的桌椅地板，放眼望去裡面的茶客都是老爺爺老奶奶，連服務員也都是上歲數的老同志，難怪評論中都說這裡是保存完好的香港舊式茶樓的代表。這裡點菜的方式很特別，如果是碟頭飯燒味飯炒菜什麼的自然是拿桌上的菜單點，但早茶是所有東西廚房蒸出來以後，一大堆籠屜放在車上服務員推出來沿坐叫賣，看中想吃的品種服務員幫你拿過來。那個車很有歷史，沒什麼保溫設備但絕對保證瞭所有東西都是新鮮出爐的，上座率50%的情況下想吃什麼都幾乎要用搶的不然就沒瞭隻能等下一波。推車的都是些阿姨，非常熱情的給我們推薦各種點心。 點心的水平絕對是實而不華相當美味和傳統，尤其是這裡有很多其他地方吃不到的品種，比如右上的—豬潤燒麥，聽說過這個東東以為是豬肝餡的燒麥，端過來一看才明白原來豬肝就是燒賣皮下面直接一個肉丸子，豬肝蒸的恰到好處，下面的肉丸咸鮮適口。右下叫雞球大包，包子的大小比一個小碟子還大一圈，叉燒包那樣的發面皮，吃起來甜甜的，餡兒特別特別大，裡面有蔥薑雞肉豬肉香菇豬肝粒這些都沒什麼，關鍵是還有一個鵪鶉蛋和一小塊雞翅…真是大包啊！ 其他東西值得一提的是蝦餃—個頭不大一口一個，味道很鮮甜，比一些地方蝦仁很大但油乎乎沒什麼味道的蝦餃強多瞭；蒸排骨—和我之前吃過的所有地方都不一樣，排骨下面墊的是豆腐幹，吸足瞭下面豉汁的豆腐幹比排骨還好吃；金錢肚—大傢公認這是自己至今吃過最好吃的金錢肚，分量很大，蒸的很軟又還有點嚼勁，其他地方的跟這個比真的是太硬瞭，沙茶味道正合適；奶黃包—皮有點軟不是很勁道，但餡兒真是太好吃瞭，純香的奶黃沒有任何亂七八糟的味道。 結賬發現這裡的價格不是一般的親民，最大的點心（蝦餃那個級別的）隻要17，次一級的點心14，很明顯這個比廣州都便宜很多，我們五個人吃瞭一堆點心加三份碟頭飯花瞭300多一點。
<正餐> ·鏞記（中環威靈頓街32-40號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=4203 毫不隱瞞，鏞記是我這次來香港最期待的一個地方，大吃貨蔡瀾無數次說過這裡，金庸宴更是給這裡增加瞭許多傳奇的色彩。鏞記離蘭桂坊非常近，從中環過來很方便。看來這裡實在是太有名瞭…工作日晚上八點多還要排隊20分鐘左右，裝修有古風，地方非常大，服務員都是身經百戰的老同志。然後這兒也的確不便宜，大部分菜在130～150之間，好多攻略上的價格該更新啦，現在燒鵝一例是150… 點瞭幾個平常又看功夫的菜—燒鵝拼叉燒，椒鹽排骨，柱侯牛腩煲，金針菇菜心。上菜後第一感覺就是每個菜的賣相都非常好，油光閃亮的，擺盤也沒什麼花裡胡哨的設計，菜量不小對得起價錢。 燒鵝&叉燒—鏞記是以燒鵝起傢也是以燒鵝為最出名的地方，服務員會在燒鵝上桌後澆上燒鵝汁，再配以酸梅醬。吃到嘴裡的感覺真的沒有想象中的那麼驚艷，主要是，皮沒有那麼脆啊，肉香和入味程度都不錯，叉燒反而是期待外的驚喜，肥瘦相間，不膩不柴。 椒鹽排骨&牛腩煲—一炸一燉，兩道菜基本都是純肉，肉食動物一定喜歡。排骨外面裹糊炸成並不是蘸椒鹽吃的，炸的很透，裡面有點肉汁。牛腩煲的選料有不少筋是我最喜歡的位置，燉得非常軟爛，調味正合適。 最近從很多評價上看到不少人覺得鏞記退步瞭，米其林最近也沒收他，我吃過以後感覺粵菜功底還是很深厚的，抱著平常心去吃不會失望，如果真是用那種朝聖的心態去吃就說不好瞭。價格人均200－300，菜量有保證，到底值不值就見仁見智瞭。
·滿江紅（尖沙咀加連威老道27號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13249 這傢店要推薦給那些來香港以後完全吃不慣粵菜點心或者已經吃膩瞭這些的人，尤其是來自吃辣地區的朋友們。這傢店也再次證明優秀川菜的外流問題很嚴重…除瞭四川重慶本地，好吃的川菜都在境外，上次我有這種感覺是在新加坡。 地方非常好找，因為就在廣為流傳的龍城大藥房正對面，中午有套餐不到40一個人很劃算。隨便吃吃+看看水平我點瞭夫妻肺片和涼面。 夫妻肺片，非常地道！盤子不大但是全是幹貨，沒有國內用黃瓜芹菜什麼湊數的行為，以金錢肚、牛肉、口條為主。紅油就是夫妻肺片裡面應該有的那個香氣， 花椒辣椒肯定是四川的。 涼面有點失敗，不能說難吃，但吃起來是上海麻醬涼面+辣椒的感覺。 一個人去的所以沒機會試試另外的川菜瞭，從菜單和其他桌子的情況來看出品不差，說起來去香港吃川菜很奇怪，可碰上做得好的也不妨一試。
·六榕仙館（佐敦佐敦道38號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9830 六榕仙館，名字聽著就有點仙風道骨的感覺，這傢創立於1968年的餐廳是香港很出名的一傢素食店——中國傳統素食。地方不難找，佐敦道38號按著路走就是瞭。招牌並不張揚很容易錯過，門口是外賣窗賣素什錦面筋點心什麼的，裡面的環境像極瞭北京以前的國營飯館，服務員都上瞭點歲數，統一著裝。 看菜單，什麼宮保雞丁之類的都有不過肯定都是素的，門口玻璃櫃子裡面的鹵面筋看著不錯先來一碟，高高的一盤隻要20元，素什錦大陸也有，北京全素齋的也做的不錯，這兒的面筋口感和北京的差不多更軟些，口味就不是大陸能比的瞭，面筋就有番茄味，沙茶味，咖喱味等許多種，還有長得逼真的素叉燒，吃到最後發現得停不然就飽瞭… 點瞭番茄三絲炒面，三菇湯面，豉汁黃魚這幾樣，這些菜真是讓我再一次領略到瞭中華美食的博大精深以及這傢的功力。所有東西都不能沾葷腥，做得好吃是個很不簡單的事情。三絲炒面的澆頭給的非常大方，裡面有豆芽冬菇金針菇絲和香菇口蘑片，茄汁是用西紅柿打底勾芡做的，番茄醬就算用也隻是放瞭一點點。下面的面不出意料是煎面，俗稱的兩面黃，細面條煮過後過油，根根分明有韌性，國內有的老字號兩面黃做出來就像掰碎瞭的方便面一樣不成形…煎面硬被澆頭的湯汁泡的有點軟之後吃起來口感很好。 三菇湯面（抱歉沒照片）的三菇是草菇、香菇和口蘑，面不是雲吞面的那種而是很細的切面，湯很濃，這碗面很有江南一代的感覺，湯鮮味美沒味精，每種蘑菇都有一種特別的香氣尤其是草菇。 豉汁黃魚，是意料外的驚喜，從來沒想到過素菜真的能把魚做得如此逼真，從照片上看就是一條幹燒黃魚，上面澆著有豆豉青豆玉米粒青紅椒絲金針菇的芡汁。一筷子下去我就驚瞭—如果不仔細看，這就是黃魚裡面的樣子，包括那個特有的蒜瓣形狀的肉和魚皮，這裡給張沒拍好的特寫……
這頓飯是我在香港吃到的最有特色技術含量也最高的一頓，非常推薦的一個地方。
·銀座梅林（尖沙咀河內道18 K11購物中心B124）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39170 聽說香港的日本餐廳相當多，到瞭以後才發現比我想象的還要多…既然來到香港就要試試大陸很難吃到好的的品種，比如炸豬排飯（豚かつ）。選擇上最早看中瞭同在尖沙咀的豚吉，後來偶然發現瞭銀座梅林，看瞭看介紹和點評，果斷決定來這裡。這傢店在尖沙咀K11藝術購物中心B1層，不太好找要從一個單獨的電梯下去，門口很低調連個大牌子都沒有，簡單的幾個招牌表明瞭自己的身份和歷史—1927年成立於東京銀座的炸豬排專門店。裡面裝修很有日本風格，私密性不錯，服務也到位而不張揚，大傢都安安靜靜的坐下吃飯。 豚かつ是西餐和日料結合的一個代表，標準的炸豬排套餐裡面有一塊大大的炸豬排配以酸甜可口的獨特醬汁，一定要有切的很細很細的洋白菜絲和米飯、湯。菜絲和米飯一般都是可以隨便加的。從炸豬排開始演變出各種炸物料理，炸雞排魚排生蠔等等，包括滑蛋豬排飯也是炸豬排飯的另一個變種。 這裡桌上就有三種醬汁，芝麻沙拉醬、芥末沙拉汁和豬排醬。前兩種是用於菜絲和沙拉的，芥末汁更清爽能突出菜絲本來的味道。豬排醬是這個料理的重要環節之一，我一直覺得這種醬很神奇，酸甜咸香又有回味，好像是辣醬油（西餐裡面蘸炸物的）濃縮瞭的版本但又甜一些。這裡的醬能吃出來是自己做的，甜香和自然的味道更濃，據店傢說是用瞭水果蔬菜洋蔥什麼的熬出來的吧，吃這個有人愛往醬汁裡面放芝麻碎有的地方也提供磨芝麻的東西供客人使用不過這裡沒有。 這傢店果然是豬排專門店，菜單裡面全是各種炸物，一個套餐的價格在100～150港幣之間，根據肉質和豬種不同。我點的是這裡最近推出的金星佐賀豚豬排套餐（188HKD）加一份咖喱汁，自己也很愛咖喱所以來這裡試試。 等瞭大概10分鐘套餐上來瞭，就像照片中的一樣，那塊豬排可是相當的厚實，如果吃過老莫之類俄式西餐的人會覺得日本炸豬排和那個有點像，也是外面包面包渣後炸出來的。豬排入口就知名不虛傳，一是火候正好顏色適中，二是面包衣粘的很緊不像有的地方跟肉完全分開瞭，三是這塊肉的一側有一條脂肪，炸到透明吃起來油爆出來很好的豐富瞭口感，最後是肉本身多汁味美。盤子裡沒有多餘的油，豬排上的油也不多吃起來並不膩，配以菜絲和豬排醬更多瞭幾分清爽。如果幹吃這個有點單調，咖喱汁拌飯正合適—咖喱味道是比較柔和的那種，土豆胡蘿卜洋蔥都在。 很快的把套餐吃完，有點意猶未盡…以後有機會再來吧。大陸的炸豬排店我知道成都有同樣出名的和幸，上海有銀座梅林分店不過好像評價一般，北京五道口的雙馬還是性價比很高的，COCO一番的也不錯，應該說上點檔次的日料點炸豬排做的都不錯但和這裡一比還是有差距的畢竟人傢就是幹這個的。 結論是，小貴，不過值得一試，特別是對喜歡吃炸物的人。
·一風堂拉面（http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=52892）——日本開過來的著名拉面連鎖店，紅丸新味豬骨湯底渾厚，面條很細，個人愛吃硬點的，整體感覺很好。國內各種xx拉面真是和這個沒法比。
·樂園牛丸（http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13700）——吃過才發現我吃的這傢好像是山寨…很實惠，各種丸子都料足有肉味，特別是黑椒豬肉丸和牛肉丸，一大碗40港幣。
·大戶屋（http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=38651）——也是日本開來的套餐型日料店，不是傳統一派。飯點必排隊，套餐選擇很多，紙包漢堡扒絕對值得一試。面類偏少，烏冬基本都是冷的。 ·潮樓（http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14736）——菜單短小精悍，排隊人滿為患，潮州傢常菜，屬於專心做好幾個品種的典型，鹵水很好吃，每天晚上有一塊錢的欖菜蒸雞每桌都點，一點也沒有因為特價而降低品質。
<小吃排檔> ·肥姐小食店（旺角登打士街55號4A）http://www.openrice.com/restaurant/18013 肥姐小食店的所在地，登打士街上有很多小吃攤點，臺灣面線、炸雞排、章魚燒、雞蛋仔…賣和肥姐差不多品種的攤位也有幾傢，但隻有肥姐這個攤從下午兩點（其他攤都是中午12點或者更早就開瞭）就開始排隊。我第一次去的時候是下午1:15，看見肥姐在那收拾，問“您幾點營業？”“兩點！”（心想真牛）隻好晚些時候再來，下午五點多到的時候始終保持在20人左右的排隊長度，好在周轉很快。 肥姐主打鹵制串類，鹵好的食材一串一串的擺出來，吃什麼馬上裝盤澆上醬汁，就這麼簡單，但也就這麼好吃。主打是牛舌、豬生腸、墨魚、雞胗等等，給你的時候會放在一個簡易折疊成的紙包裡面，可以邊走邊吃很方便。我隻點瞭一串牛舌和一串生腸，迫不及待的咬一口—很涼，但夠涼反而更好吃，鹵得非常入味也很軟爛，生腸沒有一點點的內臟氣味，吃起來又脆又爽口。這裡的芥末醬是一絕，並不太辣相當提味。另外一種醬是甜咸口的，食材本身已經鹵的很入味瞭放多瞭會咸，小心。看這些文字沒什麼特別…試試就知道真的有特色瞭。
·泉昌美食（灣仔灣仔道150號D）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12846 在我某次從灣仔到銅鑼灣的長途跋涉中，發現瞭這傢在waiting list中的店。很古老的一個路邊攤邊上有幾張桌子，賣的品種不少有魚蛋鹵水煎釀三寶炸大腸臭豆腐咖喱魷魚…最出名的品種是—咖喱魷魚和臭豆腐。 香港人很愛把魷魚或墨魚穿成串鹵著吃，這邊經常有的鐵板魷魚倒是從來沒見過，這裡的咖喱魷魚也算獨特一景。咖喱鹵過的魷魚在吃之前還要在濃濃的咖喱汁中打個滾，我手裡這串都是魷魚須，吃著有點不過癮。魷魚脆嫩，咖喱味濃吃起來還不錯。問題一是吃的時候要特別特別小心，咖喱汁實在是太容易弄到衣服鞋子上瞭，二是香港的魷魚墨魚我看著都像是水發產品，很少見到新鮮的，水發產品吃起來口感還是差點，特別是那些半透明的部分，按說離海這麼近弄點鮮魷不該很難啊。 從來沒聽說香港哪個地方以臭豆腐出名，看來這是這裡的特色。遞給你的時候是炸得金黃色外酥裡嫩的很大一塊臭豆腐插著兩根簽字放在一個盤子裡，用一張紙墊著，桌上有辣醬可以隨便取用。不給筷子用兩根竹簽吃這麼大一塊方形物體還真有點難度…找好角度咬下去，沒想到裡面嫩到出水，酥酥的隻有表面一層，裡面非常嫩。味道有很濃的鹵水味，臭味倒不太大，臭豆腐看著吃起來很像上海那邊傳過去的。桌上的辣醬有一種是蒜蓉辣椒糊，不太辣比較咸有點甜味，配這個正合適。
·蛇王二（銅鑼灣波斯富街24號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13855 蛇這個東西我知道有的人是不吃的…如果願意嘗試一下，蛇王二是相當好的選擇。 銅鑼灣地鐵站走銅鑼灣廣場那個出口，出來拐個彎就是波斯富街瞭，蛇王二的大牌子就掛在裡面不遠的地方。進店就能感覺到歷史的氣息，在銅鑼灣這麼一個繁華的購物場所，這傢店顯得與眾不同，地方不大桌子不少，裝潢樸實無華，墻上貼滿菜單。還記得早點裡面提到的澳牛裡面那種打仗一樣的服務吧，在蛇王二能看見類似的場景，隻不過服務員都是目測五十歲往上，一水紅馬甲的老爺子。坐下馬上上茶，點單後3分鐘以內東西上齊（其實是我點的比較簡單），那個茶水杯燙到我沒法用手端，可有個服務員單手能拿四杯，真是功夫！ 這裡的蛇顯然最出名，同樣出名的是燒味飯和燉湯，燒味飯裡面最出名的莫過於鴨潤腸。點瞭招牌套餐即是脆皮潤腸飯+菊花五蛇羹+蠔油生菜。很快上齊，先說潤腸飯。潤腸是臘腸的一種，鴨肝切小粒和肥瘦豬肉一起做臘腸，裡面要放大量的酒，做出來顏色比一般臘腸要黑些。潤腸飯上有四段兩條潤腸，一碗白飯。一般臘腸蒸好吃的時候腸衣都是韌的，但這裡的特色是脆皮潤腸—外皮是脆的，至今沒人知道這是什麼工藝。咬一口潤腸隻覺得酒香和肝的香味撲鼻而來，甜咸適中，有人認為這潤腸酒味太重，我隻能說正合我意。潤腸+白飯的搭配還行，問題是汁給的有點少吃到最後比較幹，正好套餐裡面還有一碗蛇羹。菊花五蛇羹，看瞭半天認為不是五種蛇的意思……裡面有蛇肉絲雞肉絲木耳絲香菇絲火腿絲，濃湯勾芡，看著碗小裡面的貨非常多，每勺都能撈起一大堆來。蛇肉沒有任何奇怪的味道隻有淡淡的鮮味，我不覺得裡面放瞭味精因為吃完瞭也是一點口幹的感覺都沒有。如果就這五種東西吃起來會很膩，好在裡面有以下東西解悶：菊花瓣若幹，檸檬葉子絲若幹，薄脆片若幹，每種就著湯和肉吃下去都是不一樣的美感，湯裡還有淡淡的陳皮味。唯一的遺憾是我吃完才發現邊上放著的醋和胡椒粉，放點進去一定會進一步提升味道。這個套餐87，單點蛇羹55，不算貴，畢竟現在在這邊吃碗面有時候也要三、四十。
·多寶美食（佐敦吳松街98號B）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=43997 佐敦的一個小攤位，買的東西也就是魚蛋大腸鹵水之類，要推薦的是這裡的炸大腸。其他地方都是一串一串串好再下鍋炸的，這裡是一整根長長的先炸好，有人要的時候再切成一段段的串上賣，這樣更好的保證瞭外酥裡嫩的口感，吃著過癮很多。 ·太興(一堆分店隨處可見） 看來是在國內炒的太火瞭，在香港也就是個稍微上檔次點的連鎖店水平，燒臘出品一般，隨便吃吃即可。 ·唯珍上海面傢（佐敦白加士街125號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10636 很特別的一傢小店，賣炸豬排，雪菜肉絲面，菜肉大餛飩這些上海特色的東西，湯鮮味美，牛腩燉的超級爛，豬排炸的也不錯可惜沒有辣醬油，桌上的蒜蓉辣醬絕對是點睛之筆。
<甜品點心> ·糖朝 （尖沙咀廣東道100號）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3717 糖朝，名字就很霸氣，The Sweet Dynasty！這傢賣的品種相當豐富混雜，糾結於算正餐算早茶還是算甜品呢？既然叫糖朝，甜品給我留下的印象也最深，還是算甜品吧。這傢在遊客中名聲很大，再加上位置在海港城對面，基本全天都要排隊。晚上八點多到瞭還是等瞭差不多十分鐘才有位置。小小的門臉，樓梯上去是個巨大的大堂，裝修有古風，感覺不錯。 和這次在香港吃過的其他地方相比，這裡的服務員相對“冷”瞭一點，感覺是因為遊客太多忙不過來。我們遇到的第一個問題是下錯單，點完東西以後遲遲不上，然後上瞭東西發現不是自己點的，最後意識到服務員把隔壁桌的東西一樣一樣上給瞭我們…隔壁也很無奈。我們點的東西則好像是漏掉瞭，後來找瞭服務員才發現這個問題重新下單，這時已經過去差不多20分鐘，然後又是漫長的等待才把我們的所有東西都正確的上齊。 因為是另一頓正餐之後的甜品所以東西點的不多—窩蛋牛肉粥，楊枝甘露豆腐花，雪糕鮮果涼粉和凍檸檬茶。 甜品是這裡的主打，平心而論水平不錯。一大賣點是很多甜品是帶幹冰上的，上來的那瞬間，周圍雲霧繚繞，既能降溫也能增加視覺效果，這次點的楊枝甘露豆腐花和雪糕鮮果涼粉都帶幹冰。豆腐花非常滑嫩入口即化，吸溜吸溜的就下去瞭，美中不足的是缺少點豆香，楊枝甘露裡面無論是柚子芒果還是西米都很新鮮，奶味也挺足，吃瞭很多甜品以後的感受就是做得好的甜品都是不太甜的，那種綜合果香奶香的味道才是最迷人的。雪糕鮮果涼粉，雪糕是一個很不錯的芒果雪糕球，各種水果都削成球和黑涼粉拌在一起，新鮮是新鮮就是太酸瞭，不算特別成功。 窩蛋牛肉粥的粥熬得不錯，端上來的時候半天沒找到蛋，問瞭才知道原來這裡的窩蛋是窩在最下面的…囧。 總體來說，這裡優點在於品種十分豐富，炒菜、點心、甜品一應俱全，甜品更是有很多特色品種，在這附近逛街逛累瞭坐下吃點喝點很不錯。問題一是服務，另外就是出品還有進一步提高的空間。
·Roll （尖沙咀加連威老道41號C-D）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=42572 名字簡單—Roll，Logo也簡單—還是Roll，門臉也很簡單，加連威老道就是龍城大藥房的那條街，Roll要在龍城再往東100米左右路北的地方，小小的門臉很容易錯過。 別看門臉小，這傢現在可相當的有名。 Roll就是卷的意思，所以這裡很重要的一個品種就是蛋卷，瑞士卷，蛋糕裡面卷著奶油或者其他的餡料卷起來，切成一小段一小段真是看看展示櫃口水就要流出來瞭。其他品種有瑪卡龍、拿破侖等等蛋糕和各種曲奇外賣。 隻是想買走嘗嘗所以就買瞭幾個瑪卡龍和兩個小瑞士卷，走的時候問店員：“這個蛋卷可以放多久？”回答是：“常溫下兩個小時。”好吧…我必須在兩小時之內把它消滅掉。 蛋糕本體非常松軟，裡面的奶油不多不少吃起來正好不膩，咬下的那瞬間真是不舍得吃完啊。瑪卡龍外殼很脆，裡面就有點甜瞭，這也是這種甜品的特點吧，幾種口味都很有特色。 推薦有時間的朋友還是坐在店裡吃，悠閑的度過一個下午，感覺會好很多。 ·Jenny's Bakery（很多分店） 傳說中的小熊曲奇，罐子上一個字都沒有。和藍罐相比牛油味沒那麼大，也沒那麼甜。送禮佳品。 ·澳門茶餐廳（尖沙咀樂道25-27）http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1993 很有名的店，不過來到這已經是走之前的事情瞭，就買瞭兩樣東西外賣上火車吃—蛋撻和雞批（這個翻譯好奇怪，我還是願意直接叫Chicken Pie）。蛋撻是標準葡式酥皮，必須托著吃，一捏就碎瞭，內餡非常軟。雞批國內好像沒得賣，油酥皮但不是分層的，裡面的餡的是奶油蘑菇雞肉，個人認為這個比蛋撻還好吃，外皮鮮甜可口充滿牛油味道，裡面有雞肉蘑菇洋蔥，奶油很多，很厚實的點心。蛋撻8塊雞批10塊，和這傢店的名聲和出品質量相比非常超值！ 真是吃瞭不少也寫瞭不少，大傢也都看累瞭（餓瞭）吧……最後說點這次去香港的小心得和tips： ·G簽註（自由行）能在香港停留的最長時間是7晚8天，雖然蓋的那個章上寫的是“七天”。 ·廟街不用去瞭，外國人是沒見過中國地攤覺得是中國特色，我們自己不管在哪兒都見的太多瞭。賣的東西沒有任何吸引力。 ·飲料比較貴，7-11裡面平均8塊一瓶，有的卓越是後面帶一個零食店的，那裡的飲料要便宜的多。 ·佐敦有很多海鮮大排檔，晚上很熱鬧也很花哨，經我仔細觀察覺得蒙外地人的居多，沒必要吃。 ·山頂纜車如果預先買瞭票的話，可以直接走到前面排隊上車，最長的那個隊是買票的，別看別人排自己也就排瞭耽誤時間。另外返程纜車可以不買，有bus繞山下來到中環，如果是傍晚去的話下山纜車要排1－2個小時……不值。 ·還是山頂，摩天臺的票一定要買，我本來以為這個是可選的，但發現不買那個想看夜景隻能去找WC邊上的一小塊地方…… ·赤柱有點遠，但有時間的話一定要去，陽光沙灘和不錯的西餐廳酒吧，景色環境感覺一流還有很重的歷史感，中環坐車30分鐘就到。 ·香港的羊肉串平均8－10港幣一串，好像這就是人傢的正常價格，可我實在想不到什麼理由去吃…旺角有幾個賣燒烤的小攤子要便宜一些。 ·八達通還是去之前淘寶買好比較方便，淘寶上成人票價>130的就別考慮瞭，有幾傢店賣12x。 ·八達通的退票手續費現在是9塊（各種路書，你們該更新瞭！） ·尖沙咀—尖東和香港—中環的換乘就算你刷卡進站瞭，從那邊出去的時候隻會扣0.01港幣。 ·海洋公園從設施和規模上已經比不上國內這幾年的主題公園瞭，裡面海豚表演和水母館是最值得推薦的兩個地方。 ·天星小輪晚上坐吧，等於維港夜遊瞭，順便嘗嘗尖沙咀碼頭的雪糕車的甜筒。 |
市場價：NT$ 876
