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一：香辣蝦
材 料 ：海白蝦若幹，背脊開邊。 幹辣椒，花椒若幹薑、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。 做 法 ： 1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。 2.炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 3.出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放) 4.薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。 |
市場價：NT$ 866
