彩田食街粵湘川口味大匯集

　　彩田食街的興起不過最近三年。最初這裡是包括崗廈城中村以及福華新村在內的一個大的居民片區，也是深圳一個重要的流動人口的居住地帶，每天出入的人流量都非常龐大。因為與華強北和高交會館都不過一兩站距離，在福華三路正式開通之後這裡迅速興旺起來，以彩田路的“崗廈站”為中心形成瞭交通樞紐以及小的商業中心。

　　而交通的便利成就瞭彩田路未來餐飲業的巨大潛力。當年福青龍開業的時候，四周還非常冷清，但隨後的幾年之內彩田路發展得非常迅速，聯合廣場、文蔚大廈等寫字樓，港麗豪園、皇洲花園等居民區連續崛起，建行、農行等幾傢銀行墊底的寫字樓，不僅匯聚瞭財氣，也匯聚瞭不少的人氣。與深圳其他食街相比，彩田路食街的規模小而且分散，大型酒樓不多，加在一起總共也就二十來傢，幾乎可以一口氣數出來，主要以粵、湘、川三地口味為主，間雜瞭中西快餐和其他一些地方風味。

　　最早的：福青龍

　　福青龍是彩田路地段歷史最悠久的一傢酒樓。雖然酒樓的門頭並不出眾，而且位於中深大廈五樓的位置，但酒樓從1997年開業之後就穩穩地站住瞭腳跟，在八年中都一直保持穩定而火爆的生意局面，在整個深圳餐飲業內也當算經營有方成績卓著的代表性酒樓。

　　福青龍是以湘菜為主、潮粵菜為輔的多元化經營的大酒樓。酒樓面積近6000平方米，有上千餐位，40餘間廳房。令人稱奇的是福青龍自開業至今八年間都未翻新裝修過，而且看上去還保持著典雅豪華的氣度。

　　經營業績一直良好的福青龍有其制勝法則，一是擁有一個專業的養殖基地，專門為酒樓配送新鮮優質的綠色無公害蔬菜以及魚類傢禽;另外還有一個專門成立的湘菜精品研發小組，經常深入湖南各地發掘好吃又適合深圳人喜好的湘菜，不斷推陳出新，讓客人每次來都有新菜可品嘗;對海鮮產品原材料的新鮮程度以及出品質量方面要求幾近苛刻，所以出品一直十分穩定。目前酒樓七成作用都是回頭客，靠的就是實實在在的口碑。

　　福青龍的特色湘菜有酸辣扣羊肉、羊肚菌燒遼參、青龍扣豬手、臭豆腐豬手煲等;潮菜的特色菜有麻魚丸、馬友咸魚、潮式雜燴爐等，此外，福青龍在“燕、翅、鮑”三方面也都有極好的造詣，有專人負責秘制鮑魚、魚翅，其還是“港澳燕窩商會”深圳惟一的會員。

　　最大的：芳都酒樓

　　彩田路上面積最大的粵菜酒樓當屬芳都酒樓，去年接手寶麗都酒樓時芳都僅有3000餘平米，之後酒樓不斷發展壯大，目前已有近7000平米的營業面積，形成具有三層樓、兩個大堂、42間包房的大型酒樓。

　　從2003年7月開業至今，芳都的經營狀況一直保持良好態勢，並成功當選“深圳十大綠色飯店”之一。酒樓以經營中高檔粵菜為主，招牌菜有翅湯魚、堂煎牛仔骨等等;此外百餘款精美早茶點心也是芳都的一大特色，最負盛名的是鮑汁鳳爪、蝦餃、小籠包等。

　　目前芳都每天的早茶和午市都能全部坐滿，晚市更加火爆。芳都認為，在消費者理性消費的今天，保證出品質量，是讓消費者感到經濟實惠生意成功最重要的法則。

　　最專的：廣食坊

　　廣食坊專做廣東風味。崗廈店是廣食坊的深圳總店。1999年廣食坊成立之際，“好百年”和對面的“新一佳”還都不存在，周圍的寫字樓和住宅小區都在剛剛起步的建設階段，附近的酒樓也隻有大白鯨等一二傢，所以廣食坊也算彩田食街的元老級食府瞭。

　　在地鐵崗廈站的修建期間，廣食坊可謂周邊受苦最深的酒樓，高高的圍墻正好遮擋瞭正門口，樓上的廣告牌也隻剩下一線天。不過，當年每天曾成功賣出一千斤“水庫大魚頭”的廣食坊度過瞭最危險的考驗期，仍然穩固地雄踞在彩田食街的最北端。

　　廣食坊的“廣食”意思之一就在美食種類之廣。廣食坊經營的種類極為豐富，包容瞭廣東省內的各地的風味美食和小吃，其中有清遠的走地雞，潮州的紅蟹，河源的農傢豬肉，番禺的河鮮等等，所有材料都是從產地運來，而且對新鮮程度要求非常嚴格。特色菜有“順德有米佬炒蛋、沙鍋大魚頭、金牌燒鵝、佛跳墻”等。