吃在香港

請自備紙巾，一包！

香港傳說中廟街的大排檔


廟街在九龍油麻地,因街上的天後廟(媽祖)而命名。

　　
以廟前的榕樹頭花園為界,分成南北兩段。在榕樹頭東面,有城隍廟、天後廟、觀音廟，榕樹下還有一排社壇、書院。
　　
此地的小天後廟,從上世紀40年代起,就成瞭江湖人物和各色閑雜人等的落腳地。

廟街，香港黑社會電影中龍爭虎鬥的地方！
　　
在沒去過香港廟街的人想象中，廟街的大排檔可能是一群光著膀子紋身的古惑仔在嘻嘻哈哈地吃宵夜，隨手可能從桌子下面抽出互砍的鏡頭。
　　
老實說在香港廟街出宵夜我也是第一次，這次也是香港本地的朋友陪同一起去的。

香港大排檔興起於在五六十年代的，是一般市民主要的飲食地方，大排檔的價格相宜，食物選擇又多，因此甚受普羅大眾歡迎，更是香港飲食文化的一部分。
　　
大排檔在露天地方現叫現做的，采用火水爐煮食，爐火能較猛，因此大排檔小炒以夠鑊氣夠惹味著名。
　　
來到得記就在窄窄的人行道上找瞭一張桌子坐下。





我問香港的朋友：大排檔這樣擺桌子香港的市政局不管的嗎？
　　


朋友說：早上會管的，晚上就少理瞭。白天和晚上是兩個世界的。十二點後那才是真正的不一樣，特別是二三點以後。

得記老細

朋友：你看歸看，相機就不要亂照瞭。
　　
我：哇，真的這麼猛？
　　
朋友：嚇嚇你啫，宜傢邊有咁厲害，電影咩。以前有一段時間就亂一點，但都冇電影禁誇張。老細，凍大啤兩支！
　　
老細:來緊！


老細:吃乜啊？（吃什麼啊？）
　　
朋友：椒鹽九肚魚，煎蠔仔，鮮尤炒西蘭花，梅香蒸豬肉。
　　
　　
老細:椒鹽九肚魚，煎蠔仔，鮮尤炒西蘭花，梅香蒸豬肉加大啤兩支！等等，好快！阿邊個大啤兩支！
　　
阿邊個（好大聲回應）：大啤兩支！


煎蠔仔,一個字香,兩個字香口!
　　
不敢吃多,熱氣(上火).

椒鹽九肚魚,香脆!松化!
　　
天氣悶熱,椒鹽九肚加大啤一流!



梅香蒸豬肉其實是梅香咸魚蒸豬肉.
　　
梅香咸魚的味道也不是每一個人能接受的,有人是很香,有人說很臭!就像臭豆腐一樣。
　　
我感覺是香的，很香的！
　　
梅香蒸豬肉好好味！


鮮尤炒西蘭花，還有一碗蝦醬！
　　
西蘭花點著蝦醬特別能下飯！


“老細，三個飯！”
　　
“來，阿邊個三位阿生三個飯”老細在馬路對面叼著煙答應著。
　　
“阿邊個，加大啤兩支！”

大飛拿著大啤:看帖不回，砍成梅香蒸豬肉！
　　
山雞叼著煙：看帖不回de，砍成豬肉蒸梅香！
　　
陳浩南一甩頭發：看帖不回的，砍瞭JJ肉蒸梅香！