香港

廟街煲仔飯自由行

要數香港最有名最地道的煲仔飯勝地，非廟街莫屬。

雖然在廟街食煲仔飯，要同時忍受濕漉漉的地下、喧鬧嘈雜的叫賣聲和迫迫硤硤的環境，但那種down to earth的感覺，那種吃煲仔飯應有的風味卻很實在。

入秋後，煲仔飯的炭爐香又飄然而至，係時候來一次廟街自由行，盡（情）地（食）一（個）煲（仔飯）。

廟街以天後廟為中心分南北兩段，從佐敦道到甘肅街為一段，從上海街轉入永星裡到文明裡是另一段，兩端都賣廉價商品，是香港久享盛名的夜市。廟街要從晚上八時左右廟街才開始熱鬧起來，入夜後更有意想不到的攤檔營業，廟街是充滿香港地道文化味道的夜市，香港很多電影曾多次以廟街為題材及在此取景拍成電影。

看相賣唱在廟街街頭能看到中國戲曲表演、占卜、算命、氣功、賣藥等等，沿著圍牆有許許多多算命道士，不論是面相或手相、八字流年、婚姻命名等，什麼都可以算。還有那些搭棚子唱粵劇的街頭攤，100港元能讓樂師為你演奏一段，自娛自樂中不禁也成為體驗香港傳統文化的一道風景。

到瞭傍晚時刻的廟街，開始出現熱鬧的一面，在廟街上，有一間遠近馳名的老店興記菜館，少說也有20年的歷史。以炭燒煲仔飯為主打，美味讓許多知名港星藝人都曾前來光顧。

興記菜館煲仔飯，在油麻地的廟街相隔不遠處就有五間店鋪，在離店鋪不遠的廚房可以看到師傅如何料理煲仔飯。廚房前方，是一盆又一盆的炭爐，上頭擺放一鍋又一鍋的煲仔飯。

難得品嚐的特色是用傳統炭爐呈現的煲仔飯，米粒帶有炭香味。忙進忙出的師傅，更是不時註意火爐上，盛裝在砂鍋內米飯和食材的狀況，將每個煲不時轉方向，使煲內食材都能受熱均勻。

興記煲仔飯的料理方式，標榜使用泰國舊香米，米飯吃起來不黏牙，而是粒粒分明有著炭香味，有點鍋粑的米飯香氣。打開煲蓋，米飯微微的焦香味，吃進嘴裡有股澹澹米香味。

這裡的煲仔飯有50多種選擇，從肉片、牛肉、滑雞、排骨、臘味，到高價位的膏蟹煲仔飯等等都有，價格因此也從港幣18元到70元不等，饕客可依照自己的喜好點份煲仔飯來嚐嚐。

店傢特別推薦章魚雞粒煲仔飯，恰當好處的搭配讓人吃過十分懷念。到油麻地廟街尋一份古味，點上一份令人驚奇的炭燒煲仔飯。

廟街

廟街起炭爐造煲仔飯

膏蟹煲仔飯

膏蟹煲仔飯

臘味煲仔飯

咖哩石班煲仔飯

咖哩石班煲仔飯

廟街興記煲仔飯

打開囉~

加醬油攪拌

細蠔餅

廟街煲仔飯分佈圖

◎交通資訊：

香港地鐵油麻地C出口，沿文明裡直走，左轉至廟街。