全園按地形地貌劃分為洪湖、靜逸湖和蓮香湖三大景區。 荷花是洪湖公園的主題花卉,一年一度的荷花展覽是洪湖公園的傳統活動。荷展內容豐富、題材多樣、別具特色。有荷花品種展、荷花文化展、荷花科普展、荷花攝影展、荷花書畫展、荷花工藝品展、荷花插花展以及園林小品、荷花碑廊等。每逢盛夏,百畝荷塘,荷花怒放,蔚為壯觀。洪湖公園的荷花、睡蓮及水生花卉種類有200多種,每年生產缸荷和碗蓮近萬盆,是華南地區較大的荷花景觀和品種資源基地。 公園以植物造景為主,采用豐富的園林素材和眾多的植物種類,運用我國傳統的造園手法,創造許多優美的植物景觀,如屏障式雄渾壯闊的落羽杉水體景觀、綠天坪的熱帶草坪疏林景觀、鳥投林與蓮香湖的群鷺戲水生態景觀、蓮香湖的荷花夏日荷景等。而公園綠地、堤岸、島嶼,也按不同季相,配置春、夏、秋、冬的植物景觀:春去秋來花不斷,酷暑嚴冬有景觀。春贊桃花楊柳風,夏逢雨霽美芙蓉。秋憐落羽杉衫薄,冬賞睡蓮點點紅。倘徉在公園的碧水綠樹之間,陶醉於湖光島色的生態環境,倍感景色宜人。 二〇〇九年陽光燦爛的六月,又到瞭荷花盛開的季節,抽空去洪湖公園觀賞荷花,其時隻見百畝湖塘,荷花怒放蔚為壯觀,據說公園裡的荷花、睡蓮與其它水生花卉品種有200 餘種,每年生產盆荷和碗蓮以及其它水生花卉近萬盆,目前已成為華南較大的荷花景觀和品種資源基地。
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