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外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用瞭不好的油來制作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大傢分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。 一、豆腐切成小塊，放白佈中間。  二、把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。  三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。  四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裡的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實瞭，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。  五、準備紙箱子一個，裡面鋪上幹凈稻草，我沒有找到稻草，改成幹凈的玉米葉代替。  六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裡等豆腐長毛。  七、揀出來，去掉白佈，放煎鍋裡用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊!  |
市場價：NT$ 866
