深圳各大菜系特色餐館

　　1.廣東菜

　　廣東菜是中國主要菜系之一，以獨特的風味和濃厚的地方特色飲譽海內外，為嶺南飲食文化的代表。

　　廣東菜由廣州菜、潮州菜、東江菜等三種風味菜組成，其用料奇特、廣博，選料精細、新穎、色彩鮮艷，造型美觀，口味獨特，引人入勝。烹調技藝多樣善變，尤以炒、泡、蒸、煲、滾為擅長，口味清新，講究鮮、爽、嫩，並註重養生功效。

　　海珠城酒樓地址：深圳南山區創業路

　　南崗漁村地址：深圳福田區南山大道

　　順德喜萬年酒樓地址：深圳羅湖區春風路金碧酒店喜萬年酒樓

　　2.江蘇菜

　　江蘇菜是中國主要菜系之一，由淮楊、金陵、蘇錫、徐海風味為主體構成，並以其獨特的歷史風貌和個性風味名揚四海。

　　江蘇菜選料精細，工藝精湛，造型精美，文化內涵豐富，其特色是用料以鮮為主，以/ 、燜、焐、熗、醉等法為多，調味重清鮮、善用糖，醇和宜人。

　　萍聚閣地址：寶安新城29區寶民一路一巷

　　滋味堂中航店地址：福田中航路

　　3.北京菜

　　北京菜是中國主要菜系之一，北京菜融合瞭漢、滿、蒙、回等民族的烹飪技藝，吸取瞭全國主要地方風味尤其是山東風味，繼承瞭明清宮廷肴饌的精華，形成瞭自己的特色，花色繁多，調味精美。烹飪技術以爆、烤、涮、炒、扒見長，肴饌質地講究酥、脆、鮮、嫩。

　　京香樓酒莊地址：深圳南山區華僑城光僑街

　　老北京炸醬面館地址：深圳福田區百花三路5號藝術學校西側

　　北京菜館地址：振興路上步工業區202棟

　　4.福建菜

　　福建菜是中國主要菜系之一，其特點是烹制山珍海味著稱，以清鮮、和醇、葷香、不膩為特色，制湯有‘一湯十變’之譽。烹調以蒸、炒、煨為擅長，調味偏甜、酸、淡，善於用糟。

　　福建菜是由福州菜、閩南菜、閩西菜三種風味構成，福州菜清鮮、淡雅、偏於甜酸、湯菜居多;閩南菜具有鮮醇、香嫩、清淡的特色，講究調料，善用香辣而著稱;閩西菜以烹制山珍野味見長，稍偏堿、辣，具有山區風味的特點。

　　豪盛閩菜館地址：深圳市福田區振興西路鐘表市場旁

　　5.上海菜

　　上海菜是中國主要菜系之一，上海菜以當地本幫菜為基礎，兼有京、魯、揚蘇、錫、川、廣、閩、杭、甬、豫、徽、湘等肴饌，和素菜、清真菜以及西餐等特色風味，並按上海內聯全國、外通世界的商埠特點，適應五方雜處的口味需求，均予適當變化，形成為兼容並蓄、廣采博收、淡雅鮮醇、開拓趨勢的海派風格。

　　私房菜館地址：福田華發北路416棟首層

　　上海自傢人地址：羅湖紅寶路

　　大上海酒樓地址：福田深南中路3032號上海賓館

　　6.山東菜

　　山東菜是中國主要菜系之一，素以用料廣泛，制作精細，善於調味，工於火候而著稱，更以清、香、鮮、脆、嫩、醇、軟而為世人推崇。

　　山東菜是由濟南菜和膠東菜兩種風味所組成，濟南菜以烹飪方法獨特多樣，長於制湯;山東菜則以擅烹海鮮，註重清鮮原味為特點，山東菜影響及於黃河流域中下遊及其以北地區，遠至東北，為北方菜的代表。

　　東北人地址：中航路華強北蓮花島酒樓旁

　　東北人傢地址：蛇口石雲路

　　北方菜館地址：羅湖寶崗路

　　7.川菜

　　以成都、重慶菜為代表。四川菜系各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。

　　四川豆花地址：福田區八卦一路裝飾大廈首層

　　滿庭芳川菜火鍋城：福田區東園路玉福樓二樓

　　繆氏川菜泰然店：福田區泰然四路210棟

　　川香樓酒傢：川香樓酒傢

　　8.湘菜

　　湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，註重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。

　　湘院子泰然店地址：福田區泰然四路204棟首層

　　毛傢飯店振興店地址：福田區振興西路156號

　　湘江老廚南油店地址：南山區南海大道百富大廈2樓