苗寨貴州酸湯火鍋(桂廟店) 免費試吃 【活動時間】2011年10月29日12:00 【參與人數】12人(不含領隊) 【集合地點】南山大道1132號(桂廟路口公交站旁) 【主辦單位】本次活動由深圳熱線和千品網聯合舉辦 店名:苗寨貴州酸湯火鍋 人均:53元 推薦理由:雖然不知道“正宗”的貴州菜是“啥味兒”,但真的很“喜歡”他傢的酸湯魚。湯“好喝”,魚“鮮嫩”,要點蔬菜下鍋,“越煮越好吃”,特別“推薦”給愛“吃酸”的朋友。小米渣之類的“特色小吃”也“不錯”。“試試”吧,或許會有“驚喜”呢。 特色菜推薦: 酸湯魚 酸湯 小米渣 糍粑 蕨根粉 地址: 福田區振興路紫荊城附樓E號 電話: 0755-83327269 酸湯魚 酸湯魚源於貴州東南部,是苗族山寨逢年過節用來款待貴賓的美食。寒冷的冬季裡,酸湯魚火鍋獨樹一幟。華強北的苗寨酸湯大鍋開瞭8年,老板說這是深圳的第一傢酸湯魚。天氣漸冷,店裡的生意火爆異常。 湯底自然是重頭戲,酸湯用大米發酵,放在壇子裡,長時間熬悶提煉釀造而成。配以貴州當地出產的野生西紅柿、辣椒、野生香料。整鍋端來,火鍋上橙紅色的色澤與幽香沁人的氣味,讓人食欲倍增。鮮紅的湯雖然讓怕辣的人膽寒,但若是壯著膽子嘗一嘗,立刻會被湯裡的鮮香折服,因為紅的不是辣椒,是西紅柿。 酸湯魚 主料一般用大胡子魚,黃辣丁也是不錯的選擇。將活魚放入酸湯中煮15--20分鐘,煮的時間越長,其味更佳湯更鮮。苗傢酸湯魚最大的特點是:即使煮幹鍋,也決不會糊鍋底,且魚肉不會煮散。 大大的一鍋,明火上桌,熱氣騰騰,一桌人無不輕松隨意,尤其在冬天更是別有一份溫暖熱鬧的氣氛。 辣魔芋 店內環境 網友評論: ningxiaogui:一個禮拜去瞭兩次,真的覺得蠻好吃 這傢的味道我很喜歡,魚肉很鮮嫩,很入味,沒吃過正宗的是啥味道,但是所以管它正宗不正宗,好吃就是王道! 最新價格:酸湯鍋底20元,胡子魚20元每斤(聽說是胡子魚最好吃哦,確實不錯的) 小米渣也是每次必點 蕨根粉也很愛吃,酸辣適宜 三個女生吃瞭141,其實剩瞭不少,如果點的合適人均40也是可以拿下的,我覺得價格是可以接受滴~三四個人甚至更多人吃比較抵啦 myosote:來深圳以前不知道還有酸湯魚,雖不知道正宗的啥味兒,但我覺得這個也蠻不錯。我喜歡,魚鮮嫩,湯好喝,還有那個小吃也不錯,叫什麼來著,好似糍粑吧。推薦喜歡吃酸酸味的人去嘗嘗 我就是肥嘟嘟:味道還是不錯的 酸湯魚的胡子魚很鮮嫩,在貴州,吃酸湯魚就是吃胡子魚,鮮嫩刺少.很爽噢,而且怎麼煮也不會老 不過湯不夠酸,後來讓服務員加酸瞭 酸湯魚的特色還有一個是木薑子的味道,不過很多人不習慣,所以你可以讓服務員單獨給你加幾滴試試 炒蕨巴很好吃,要啦兩盤 卷粉一般般 洋芋芭做得沒特色,貴陽的很香的,這裡的做得不是很用心,成瞭普通的土豆泥 正宗的是很香脆的殼,還有肉臊子的香味,加上特殊的麻辣幹辣椒粉~~~是學校門口的必見的小吃呢 小米馇不錯,大傢在吃飽瞭的狀態還搶著吃完瞭,看來魅力不小.咸甜適口. 對瞭忘記說,上菜前的煮毛豆也很不錯噢,呵呵 |