深圳第一傢海鮮面館

　　推薦餐館：海興旺海鮮面館

　　地點：深圳市八卦二路銀泉酒店一樓

　　價格：大蝦海膽黃湯面：15元/例、扇貝柱海膽面：15元/例

　　海膽黃湯面老火靚湯煲得比廣東人還地道

　　別以為彪悍的北方大廚會對南粵情韻的老火靚湯束手無策，低鹽少油加上火候得當，就足以炮制出一盤透亮無渣的瑩潤瓊漿。軟溜的海膽搭配應節的菇菌，便湊齊“山珍+海味”的奢華元素，繞指柔般的細膩口感佐證著過硬的文火功力。資深港餮到此一啖，也被逼真的住傢飯味道深深吸引。雲集的回頭客比不上重復瞭N次的“廚師是廣東人嗎?”更能讓掌勺的爺們倍具成就感。這麼正宗的湯底，當然要有精致食材相襯才夠得上門當戶對，於是芫荽+生菜、鮮醋+秘制醬料等一幹作料組合及時奉上，小號版的海鮮火鍋不就大功告成瞭嗎?

　　扇貝柱黃湯面原生態古早味

　　這年頭，標榜原生態、自詡鄉土風成瞭食界時尚，可是要將農傢韻味玩到極致，從選材到出品沒有任何含糊的餘地。誰又能料到，眼前一幹其貌不揚的扇貝柱、花甲、魚丸，統統是從高鹽度、低污染的渤海漁鄉空運而至，徹底保證肉肥膏美;制作手法上也堅決和雞精、味精劃清界限，硬是把一碗傢常湯面變成瞭低碳環保的模范。

　　第二個“農傢”指標要從歷史淵源上挖掘。相傳數百年前，遠航出海的漁夫往往一季不歸，為求果腹隻能就地取材並打包起航。於是，便於儲放、保質期長的貝殼類海鮮成為漁民首選，與湯面相燉更是膻味盡消、鄉野風味長存。所以，這一碗穿越到當代的風情面，包蘊瞭百年古韻和現代風味，霎時有瞭古典文物的故事感和尊貴感，即使和五星級盛宴相比也毫不遜色。

　　小制作也能出大片效果

　　小小門店煥發出雍華面目，酒店堂庭成瞭華麗的背景板，幾株富貴竹維持店面的清新格調，打造農傢氣質。放眼深圳食界，海鮮+面的組合雖然零星散佈於各大小館，卻從未能像本店這樣高度集結、提供豐富選項。實惠價格享受海鮮盛宴，精打細算的餮客又怎會算不清這筆賬?