魚神食府火鍋 清蒸魚腩千萬別錯過

魚神——其形其音就夠豪放氣派，而店內的裝飾風格卻柔暖溫馨，淡粉綠的椅、明亮的大堂、各具特色的包房、漫心的露天休憩臺，似乎每一處有值得人品味的風景，每一處都使人流連忘返。小編最愛的是那淺豌綠色的窗簾紗，為窗邊的餐臺增添瞭些許清新小調，暖暖的溫馨，用餐的心境也變得不一樣瞭。

來魚神肯定不能錯過他傢的魚瞭，一魚可三吃，最為特色的當屬蒸魚腩瞭，當然，紫蘇焗魚骨、避風塘牙簽骨、脆鯇魚片、魚腸炒飯都是他傢的得意之作，不妨一試。

紫蘇焗魚骨

用十幾種精制香料將脆皖魚肉醃制一番，為瞭讓紫蘇味道和魚肉味道更融合，醃制的香料中還特地加入瞭紫蘇汁水。再把醃制好的魚肉油炸一下，再加入紫蘇葉爆焗，精致美味便做成瞭。一眼看去和杭州小排有些相似，可比杭州小排脆口彈牙。菜色亮晶晶的堪比東坡肘的晶瑩。魚肉的口感脆滑鮮美，咸香濃鬱。好似紫蘇無私的將自己的畢生精華全部貢獻給瞭魚骨肉，大抵最崇高的奉獻精神就是如此吧?

豆豉蒸魚腩

不知何時起豆豉與魚腩也相愛瞭，一個晶瑩潤透，一個味香醇厚。外人眼裡毫不相幹的兩個世界，居然也重合瞭。而他們的結合便成就瞭一個“美食神話”。讓人不得不承認這也是天作之合，正中入味，不偏不倚。魚腩最亮眼的美在於脆，脆的讓其他魚兒都羨慕嫉妒恨，甚至可以脆到讓人一生難忘，這是何等高貴血統?小編特地瞭解一下，她叫脆鯇魚，來自中山山泉池，一生都在在這天然泉水中生長，喂養飼料主要是售價昂貴的純天然東北蠶豆。人們都說“男孩要窮養，女孩要富養”看來這魚兒還是泉水中養才是正點！

避風塘牙簽骨

看菜名和外形都以為是牙簽穿插著肉，實則是魚腩的骨頭。同樣的先醃制入味，再用油炸至金黃，最後拌上精致避風塘。外酥裡脆嫩，味道濃厚，重擊味蕾!小編一筆帶過的“醃制入味”實則大有文章，如何才能這番百味融一體，不去試一試。

大良炸脆奶

大良炸脆奶，奶香濃鬱，外皮軟柔，咬上一口還恐慌著裡陷是否溢出，再蘸著配料吃。

脆鯇魚片

泉水中生長的脆鯇魚肉質似乎也具有泉水的清透瑩潤的特點，薄薄的一片片魚肉，晶瑩透亮。店傢的細心就在於，這魚片沒有刺的!而且沒有平日裡大傢吃魚的腥味，據說先對其放一下血，再來做魚片，這樣既少瞭些腥味，又能保鮮。一條十斤的魚，剔除不可用的部分，再把魚刺小心去掉，最終也就能出落3斤的魚片。除瞭這濃縮後的精華，更可貴的是大廚師傅的那份認真。