圍龍屋客傢食府 純正客傢菜 天然有機好味道

品味客傢美食，感受客傢文化

“圍龍屋客傢食府”源自世界客都——梅州，是一傢集客傢文化與客傢美食為一體的客傢菜館。食府內的佈置，處處洋溢著濃鬱的客傢風情。有趣的客傢風俗、生動的客傢典故會讓來到這裡的食客流連忘返。

提到圍龍屋的魚，就不得不提東江，東江發源於江西省尋烏縣三標鄉東江源村椏髻缽山，全長公裡，連接贛粵港三地，是香港、深圳、惠州等城市4000多萬居民的主要飲水資源。其水清澈、甜美，含豐富的微量元素，是天然的山泉水，國傢類水質標準，被譽為“港深水塔”。

圍龍屋客傢食府致力追求“綠色原生”傢常健康食品的經營理念，在此理念上獨創的《吉祥三寶》系列“香焗東江源魚”、“清燉汗滴土香雞”，榮獲深圳市第四屆美食金獎,並深受食客們的贊譽。

香焗東江源魚

這道菜曾榮獲深圳市第四屆美食金獎，幾乎是每位客人來圍龍屋客傢食府必點之菜。圍龍屋客傢食府的魚均為野生原生態，肉質鮮嫩，營養價值高，鮮香味美，非池塘、小水庫之魚、養殖之魚可比。

客傢豬肉湯

特選用上好豬龍骨烹制而成，豬龍骨具有肉瘦且脂肪少的特點，故而用此食材制作的客傢豬肉湯，有著客傢菜突出主料的特點，且極大地保留瞭材料的原味和鮮味。雖然此湯材料看似簡單，營養價值卻一點也不簡單。

客傢鹽焗雞

一道久負盛名的客傢菜肴。皮軟肉嫩，香濃美味，蘸取店傢特配醬汁，味道更好。

客傢釀豆腐

客傢釀豆腐是客傢名菜，但凡有宴席必有此道菜。“釀”是一個客傢話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。圍龍屋的客傢釀豆腐內裡鮮嫩，外表焦脆，豆腐中夾入的鮮豬肉，使得味道層次更豐富，吃起來更有料。

圍龍屋小炒王

時令翠綠韭菜花，配以魷魚絲、蝦幹、花甲肉、叉燒絲炒制而成，葷素搭配，新鮮健康。