這次俺的深圳行主要是以吃為主瞭,俺沒去什麼景點,沒逛什麼商場,就在餐廳、酒樓、大排檔、自由市場周圍來回晃悠瞭;這次俺的深圳行很溫馨,很快樂,見瞭三個在深圳的吃友,她們不僅帶著我領略深圳的特色美食還教給瞭我一些煲湯和煮涼茶的方法,令我受益匪淺。 深圳無論是自然環境、人文特點、還是餐飲習慣都和北京有著比較大的差異。深圳市位於祖國的南疆,屬亞熱帶海洋性氣候,四季溫和,雨量充足,日照時間長。在深圳看不到有成群的麻雀在覓食,不過偶爾會有蝴蝶從身邊飛過,深圳街頭的綠化特別的好,到處都能看到綠色植被還有漂亮的花。這裡不會為吃什麼而發愁,因為到處都是賣好吃的地方,什麼類型、什麼風味的都有,豐儉由人,各有特色。接下來俺就絮叨絮叨這幾天在深圳吃的美食吧。 下瞭飛機,阿呆就把我帶到這傢潮汕餐廳吃午飯,他之前出差來過這傢餐廳,覺得味道還不錯。深圳有很多潮汕餐廳,多是以吃海鮮為主。他們的招牌店名一律是中國傳統的“誠,昌,達,高”等這些吉祥字的組合,而且店面裝修一般也不很講究,但是很幹凈。 我們去的這傢餐廳檔口是開放的,菜全擺在櫃臺上,想吃什麼看著樣子點菜。 大大的皮皮蝦,在這裡叫瀨尿蝦,足足和我小臂一樣長,螃蟹也很大,一隻有兩斤,還有很大一隻的章魚,隻比燒鴨小一點。到店的顧客都會品嘗到店裡自制的涼茶,味道還可以,不甜也不苦。 我們點瞭一隻大螃蟹,這隻切蟹好像是128元,已經煮熟瞭,廚師掀開蓋子,切瞭幾刀就裝盤上桌瞭,吃的時候蘸著紅醋吃。 醋浸瀨尿蝦,也是很大的一隻蝦是生的,泡在有蒜的醋盆裡,吃的時候用生的蝦肉蘸著微辣的調料吃,可能是因為心理不能接受是生肉的緣故,我隻吃瞭一口,其實味道還不錯,肉很水,很嫩,還有點甜。這樣一隻瀨尿蝦的價格是25元。 我們點的其他菜,水煮小蝦、糖水芋頭番薯銀杏(也可能不叫這個名字)這道菜特別的好吃,在深圳我幾乎每天都是芋頭,這裡的荔浦芋頭特別的好吃,很沙,很綿的。很大一份的美味馬蹄餅,我們倆每人吃瞭兩角就吃不下瞭,還有一份鹵水拼盤,裡面有大腸、鴨翅、豬肚。 我們吃飯的時候守店的老板在鄰桌一邊用潮州話和夥計聊天一邊在泡功夫茶。我對老板煮開水的精致酒精爐很感興趣,問老板我可以拍照嗎?老板娘爽快的答應瞭還邀請我喝瞭杯功夫茶。 來深圳之前,我在我的微博上問大傢深圳有什麼好吃的,很多朋友都說一定要去吃砂鍋粥,我很聽話找瞭一傢專門吃砂鍋粥的地方叫金稻園,這裡的海鮮都是按斤稱的,粥底免費。很大一鍋粥,我們在粥裡加瞭半斤基圍蝦和半斤泥猛。煮好的粥很鮮,很糯,魚和蝦可以沾著調料吃,我們點的這一大鍋泥猛基圍蝦砂鍋粥的價格是55元。 喝粥時點的小菜 現在看到的這些菜都是客傢菜,是阿呆專門帶我去吃的,他還認錯瞭方向,帶著我繞瞭好久才找到的。他覺得客傢菜特別的香,我個人感覺客傢菜味道還行,就是很油,但是菜品都很特別。 左邊的鹽咸雞,肉特別的嫩,吃的時候在骨頭附近還有血絲,吃的時候要蘸著蒜味的油吃。右上角的是客傢釀豆腐,這豆腐吃的時候很香,仔細品味一下還有點臭,原來豆腐裡還藏著肉餡、海米和八爪魚幹呢。右下角是一道肉渣炒青菜。 這道湯絕對是客傢特色菜,叫山泉水豬肉湯。裡面除瞭豬肉還有豬肺、豬心和豬肝。表面上看湯很清,用勺子一舀碗底的血沫子都就漂上來瞭。 山泉水豬肉湯裡面的主要內容。 這一頓是超懶肥婆-茜兒姐帶我去吃的廣式早茶,8一句啊,肥婆一點也不肥,已經有個上五年級小孩的她有著讓人嫉妒的身材和讓人羨慕的幸福傢庭,哈哈~ 我是最後一天見的茜兒姐,她和我說瞭好多深圳好吃好玩的地方,讓我對這個城市更多瞭幾分留戀。 這頓早茶,絕對是我主吃,茜兒姐陪吃,有很多東西都是她專門點給我的,比如好吃得讓人抓狂的榴蓮酥、豬雜粥,還有金錢肚、芋頭蒸排骨、黑胡椒牛仔骨、蒸鳳爪。 除瞭這些,還有兩種美食單獨介紹一下,一個是豬腳薑。茜兒姐說煮這道菜的時候一點水都不能放,隻放醋,如果講究的話,會放三種不同口味的醋一起煮,裡面還放一種特別的薑和鵪鶉蛋。這道菜很補,一般廣東女人坐月子的時候都會吃它,呵呵。這道菜的味道很特別是甜的,一點咸味都沒有,因為放瞭很多的醋一點也不膩。 炒蘿卜糕,吃的時候一蘸著辣椒醬會更香,蘿卜糕裡還藏著老肉和小海鮮呢。 這一餐是我和一嬌逛東門時在深圳本土快餐店“面點王”裡吃的一頓飯,我們點瞭生煎包、排骨、上湯豬紅、炸醬海藻面,還有一些小涼菜,除瞭炸醬面是帶湯的我有點吃不慣,其他的都很好吃,O(∩_∩)O~ 在深圳吃飯餐廳大多都會提供鐵觀音和一包餐巾紙,不過會按照人頭收取茶位費。 到瞭飯點這裡就會擠滿食客。 豬肚雞,豬肚雞北京也有,不過沒有深圳這麼普遍,大街小巷都有豬肚雞的餐廳,其實豬肚雞是廣西吃法,我的公婆退休後在廣西生活瞭好幾年,在傢也給我們做過這個吃。 砂鍋裡煲豬肚和雞塊的湯是奶白色的,湯很濃,有濃濃的胡椒味,據說吃胡椒豬肚雞可以健脾養胃。 先喝湯、再吃肉、最後涮菜。 左上角是送的小菜,炸腐竹、荸薺和蒿子稈是我們點的涮菜,點菜的時候看到菜單上有個蔬菜叫“皇帝菜”。我覺得很新奇,心想這道菜的名字真霸氣嘿,長什麼樣子呢?上菜的時候我樂瞭,原來就是蒿子稈啊!呵呵~ 在深圳可以吃到各地的美味,川菜、湘菜、東北菜…… 這頓飯是俺和司思一起吃的,俺倆在這傢餐廳聊瞭兩個多小時才分別的,臨走的時候還有點依依不舍呢。 不管到哪我一定要吃路邊攤,攤位上的美味絕對不容小視。 這碗八塊錢的湯粉內容絕對豐富,裡面除瞭有河粉還有雞雜、生菜和各種魚丸,湯是排骨湯,吃的時候裡面還要放上一勺炸蒜蓉,很鮮的! 因為天氣的原因,在深圳大傢小巷都有賣涼茶的商鋪,涼茶的種類很多,功效也不同。 各地的流行小吃在這裡都能吃到。 這是我在深圳路邊的7-11拍的照片,在北京7-11賣好燉,在深圳賣咖喱魚蛋,4塊錢六粒,很好吃!我每天都會吃上一份。 7-11裡出售的廣州亞運會吉祥物“樂洋洋”玩偶。 此時此刻,我很懷念深圳的那些各有特色的美食。我沒吃夠,O(∩_∩)O~ |