葫蘆鐵板燒餐廳試食報告

星期日，有幸出席一個試食會，除第一次參加這種試食會外，小弟更是第一次食臺式鐵板燒，以往吃的都是臺式料理，或日式鐵板燒，所以今日有兩個新的嘗試。

葫蘆鐵板燒餐廳，雖然外貌不算特別起眼，但內裡窗明幾潔，佈置得很清雅，令你有種舒適感覺。

第一個上的菜，是我們一個常吃到的肥牛金菇卷，味道在水準內，4分。

第二款，葫蘆牛扒，帶有一點肉的口感，不錯，4分。

第叁款，安格斯裡嵴牛扒，牛扒的品質，比前面的葫蘆牛扒更勝一籌，4.5分。

第四款，香煎銀雪魚，第一碟好普通，第二碟超水準，魚身幼滑，且充滿魚油，4.8分。

第五款，葫蘆蟹鉗肉，實話實說，菜式、菜名、品種，都好吸引，但是，在下認為這是試食中最差一個，淡而無味，不鮮也不甜，2.5分。

第六款，鐵板尤魚絲，尤魚鬚這是各種國式菜式中，必有的材料，這個鐵板尤魚絲，制作火候，控制得宜，味道也適中，3.8分。

第七款，香辣五花腩，味道不錯，但以廣東人的我來說，豬肉片得太薄，失卻瞭食豬肉的質感，如果豬肉有回煱肉般的厚度，得分一定更高，3.8分

第八款，臺式炒肥牛，什麼叫色、香、味，這個臺式炒肥牛，有齊叁大要素，廚師在制作時，香氣撲鼻，我心中已比左分，再用舌頭品嚐後……5分。

第九款，蔥油餅，雖然很大路的食物，在那鬆軟的口感中，也知是一件用心做出來的蔥油餅4.5分。

第十款，蠔仔煎蛋，請大傢留意，這並非我們常吃的"臺灣珂仔煎"，珂仔煎隻有叁幾粒蠔仔，但這個"蠔仔煎蛋"，鋪滿肥大的蠔仔，一口咬下去，蠔仔的鮮甜加上蛋香撲鼻，你自然會舉筷夾第二件……4.8分。

第十一款培根蘆筍卷(培根港稱煙肉)，煙肉的香濃，配搭上清淡的蘆筍，但混合起來的味道，有兩種層次的新鮮感，十個讚，5分。

第十二款

鐵板香蕉，不愧為一個很好的飯後甜品，平平無奇的香蕉，在廚師功力下，變成一個大眾人讚好的甜品，4.8。

好客的店主，最後還送給我們，一份價值人民幣168元的雪花肉眼，這道雪花肉眼不愧為鎮店之寶，廚師隻須灑少許海鹽在雪花肉眼上，煎至五成熟，便可上碟，雖制作簡單，但吃的是雪花肉眼的幼嫩肉質，和肉眼中的油香，那份軟綿口感，牛肉的鮮味，還在我記憶中，人民幣168元不算便宜，但在香港這價錢你一定吃不到，5分。

總結：

環境:4.3

服務：4.5

衛生:5

賣相:3.8

味道:4.5

抵食:4.8

以這樣的價錢，便可享用這樣有水準，有特色的臺式鐵板燒，是羅湖區一個不錯的選擇，除賣相需加改善外，整體有4.5分。