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在華強北燕南路餐飲鬧市區，隱藏著一傢深巷美食——醉湘西，找到“它”確實還不容易。先要鉆小肥羊西側10米一個不打眼的門洞，再爬一段長長的三跑樓梯，上到二樓才能方見其“廬山面目”，與樓下的模樣可謂是“別有洞天”。這種反差是所有來過客人的同感， 很有“世外桃源”的味道。 鉆過一個黑呼呼的門洞，經過少許的膽戰心驚和涼風嗖嗖後，你將看到一顆翠綠的竹子，醉湘西到瞭...
雖然位於深巷，可土匪傢的美食在深圳也算獨樹一幟，專營頗具特色的湘西美食，有許多東西是在深圳眾多林立的酒樓中品嘗不到的，原材料大都源自大山深處的湘西境內。《南方都市報》、香港的《新假期》雜志都推薦過他傢位於華發路的老店，在房網上也頗具知名度，許多網友的FB活動都在這裡舉行。
上菜瞭，血粑鴨，這道充滿地方特色的菜已經成瞭湘西的一個商標。 血粑是地道的湘西特產，用鴨血和糯米制作而成，可以和很多不同的菜進行搭配。和老鴨一起做成血粑鴨正是其中的經典搭配之一。鴨肉要燉爛，血粑要入味，如果煨的時間短瞭就達不到那種意思。醉湘西的老鴨和血粑口感協調，味道卻是同樣的香濃熱烈加上眾多從傢鄉帶來的湘西配料，吃上一口，恍然間似乎就回到瞭那個悠然自得的小鎮上。
苗魚王源於湘西花垣。看似是青紅椒炒魚，不過工藝流程卻復雜。選料采用新鮮鯉魚，不去魚鱗，切成小塊，煎得黃澄澄的;再加入足量切得細細的辣椒和特殊香料，不著湯。這樣的幹鍋魚鮮美中透著層層包裹的濃濃香辣，是嗜辣一族大快跺頤的首選。
從外形上看，醬汁肉好像是湘西版本的“東坡肉”。 籠屜打開時，酸辣的香氣撲鼻而來，把肉倒扣在盤中上桌，表皮還是完整的一塊。充分吸收美味湯汁後，這醬汁肉吃起來入口即化，不肥不膩，而且有點醬椒魚頭的錯覺。
各地都有做扣肉，花垣扣肉最特別的地方在於肉皮的處理和打底的特別。肉皮是先炸後蒸的，看著照片上很松化的表皮，是不是很有烤鴨的感覺，咬上一口，脆脆的口感中，再吸入恰如其分的油脂，令人回味悠久。一般的扣肉多是墊梅菜，花垣扣肉的特別之處是苞谷酸打底，苞谷酸是湘西特有的原材料，特能吸附多餘的油份，微微酸辣的口感更加開胃。
邊城翠翠雞為新派湘西幹鍋菜，好聽的名字源自沈從文先生的代表作——《邊城》。做法是雞先切塊加辣椒、蒜苗、鹽、醬爆炒，起鍋後和黃豆一起炒幾分鐘，用蘿卜條或萵筍條、蘑芋條墊鍋底即可。此菜紅黃白青四色，味香辣鮮嫩。
猛洞河天下第一螺 賣相一般，沒有田螺所特有之泥腥氣，炒制的料汁獨特，將螺肉吸入口中後，伴之而來的是滿口中的香味，螺肉緊致，醬汁甜香
蕨菜臘肉-湘西的臘味是很出名的，臘肉算是臘味系列的名門正派，都是經煙熏火烤醃制而成，和來自大山裡的野蕨菜一塊爆炒，口感清香中又能反復咀嚼出臘肉的煙熏味。
湘西嘎婆菜-湘西方言中，嘎婆是外婆的意思。湘西嘎婆菜勝在原料豐富和調料霸道，蘿卜幹、菜幹、肉沫、青紅辣椒等，混炒在一起，口味特別，略重醒胃，屬於典型下飯派的菜。 |
市場價：NT$ 866
