醉湘西 休閑味道十足 濃鬱湘西風情

[　它為啥上樓　]　

首傢店鋪面積小，地租貴，客人多。希望在一個大面積、租金低的二樓尋求更大發展。

[　我為啥上樓　]

它有湘西味道，口碑好

厚重的原木桌椅，造型別致的茶壺茶碗和碗碟，刷上紅漆的空調，倒掛空中的紙傘，掛於四壁的湘西風光圖片，漂亮的菜牌。設計感十足，休閑味道十足，在深圳網友中口碑甚好。

有辣中帶酸的醬汁肉

醉湘西點擊率高的特色菜。在湘西，醬汁肉幾乎傢傢都會做，從外形看，堪稱湘西版本的“東坡肉”。肥瘦相間的五花肉，帶皮烹制，配料用的是湘西地方特色十足的“臘八豆和野山椒”，整個制作過程至少三個小時。把肉倒扣在盤中上桌，酸中帶辣皮酥肉爛，但表皮還是完整的一塊。充分吸收湯汁之後，醬汁肉已經入口即化。

能吃到花垣苗魚王

和醬汁肉不分伯仲。湘西正是苗傢聚集之地，苗魚王便源於店傢湘西老傢花垣。看起來好似青紅椒炒魚，不過工藝流程卻極其復雜。新鮮的鯉魚不去魚鱗切成小塊，煎到黃澄澄;加上足量切得細細的辣椒和香料做成幹鍋。魚肉被層層香辣濃濃包裹，外脆內滑，麻辣鮮香，是嗜辣一族大快朵頤的首選。

時令菜式四季不斷

醉湘西的時令菜式四季不斷。“三月菌，四月蒿”，野生樅菌是湘西特產，無法人工培植，隻能每年耐心等待。用樅菌煮湯味道特別鮮美，單獨小炒也很美妙，不要讓其他的配料奪瞭它的味。

社飯也是醉湘西的獨傢特色。煮社飯需要園邊地角或溪邊4月采擷的鮮嫩蒿菜，洗凈剁碎，在石板上把苦水揉盡，然後放在鍋裡焙幹，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。這種方式煮的社飯具有飯香、肉香、菜香三味。如果沒有吃過社飯，就如同沒有到過湘西鳳凰。4、5月間的時令野菜鴨腳板，7、8月間的醬果，都是湘西美物。