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日本菜一直走高價路線,陡然以如此親民的姿態出現,總讓人在幫襯的時候充滿“時不我待”的急促感。 日本菜也走低價路線 日本菜宜民時代 捧起中森的Menu，超級長和大，再加上極盡奢華的裝修、上萬平方米的場子，都給中森名菜簽署上貴族的名號。來到這裡似乎就要心甘命抵，不去想袋中銀兩。最貴的日本料理和最便宜的日本料理一字之差，就謬以千裡。中森名菜出品幾乎包羅瞭日本菜的所有菜式，這還遠不夠，還要大開折扣癮，數十種新菜品五折優惠，飲食路線大打拼搭組接風格。來走親民的路線，目的是要奪取食客，爭取資源。餐飲業每天都上演著現實版的血戰江湖，不能成為趙雲，那至少也要和關羽拉上關系。翻看菜譜，一如戰策，中森名菜的新菜新品大走普眾路線，魚頭、豆腐、烤肉、大盤菜，如此傢常品種頻見紙端，價格也是令人咋舌的便宜，當貴族也開始復歸親民時，“宜民時代”才真正來到瞭。 樣樣都大，拼足“大字營” 本州以溫泉為勝，不能具體講出什麼美食特色，於是此一本州大盤菜一菜蔽之。食中饕客大多對和食的精美樣貌瞭然於心，仿若與厚肉濃油廝拼的場景決不會在日餐桌呈現。中森名菜的此季新推本州大盤菜，略有搶奪韓式館子市場的野心，樣貌神韻皆去之不遠。懷揣著日式精美“國將不國”感嘆，等待一掀本州大盤菜的本真面目。一定是中森名菜在中國的日子久瞭，懂得討巧熨貼國人嗜肉喜雜的口味，於是在菜品上下足功夫。本州大盤菜一上桌，先是被這大的容器，生生震住瞭陣腳———種類這叫一個繁多!羊肉、冬菇不說，還有海帶結、明門卷、葛絲等日式火鍋中歡鬧的常客，一派幫派混戰的模樣。 這些食材們做足面子功夫，一板一眼躺在顏色紅稠的湯中，怎樣看都像是微縮火鍋的雛形。隻是不辣，俯鼻下去咖喱味撲鼻，它是該用來成全腹餓之人的口腹之欲。夾起這日式粉絲———葛絲，通體淋滿瞭紅咖喱的湯汁，這樣吸溜入口，口中便顛來蕩去那抹紅咖喱的濃香。葛絲根根皆有嚼頭，決不像粉絲那樣熟爛無味。 紅咖喱不愧為泰國人的口中寶，由於加入瞭紅咖喱醬，大盤菜顯得這樣親民可愛，有肉有菜，再加上赤紅顏色，如此一盤血肉豐滿、人生齊全的佳肴，讓人心生歡愛。想起《雙食記》，哀怨的妻子知道人性的弱點，曉得以食物為武器，回頭望望面前的這盆大盤菜，又是羊肉、明門卷，又是海帶結、冬菇，如此令人興致盎然的味道，忽然明白一件事，其實就算《雙食記》的丈夫曉得其中的門道，也還是會囫圇吞下佳肴的，口腹根本無可抵擋那些浸滿誘惑的味道。 大阪陶燒拼盤 這些肉們，居然降價 似乎本季中森名菜也要成為時尚界的KateMoss，做出混搭的大牌范兒出來，單從這“拼盤”二字就可見一斑瞭。又是以地域命名的菜品，在素有“天下廚房”之稱的大阪，曾有過一句話“在大阪，需要費心的不是在哪兒吃，而是吃什麼”。於是這大阪陶燒拼盤便華麗登場瞭。本以為拼盤一定和日餐百盤那樣阡陌有道，誰想卻大跌眼鏡，隻能說是三串肉排安靜地躺在盤中，絕無喧鬧。不能從形上唱出混搭曲調，便隻能看內容瞭。陶燒拼盤是大師傅現切現烹制的鐵板燒，看著盤中的肉型便知道種類不同，選取雀肉、雞肉、豬肉的後背肉，知道用料後，剩下的便全交由嘴巴舌頭享用瞭。 沒有依從雀肉到雞肉至豬肉的順序，全憑興致，擒拿瞭中路的雞肉，許是烹制之後淋入瞭秘制調汁的原因，雞肉便顯得不同於俗傢，肉內嫩而外滑。平素不是喜好油膩的人，一定會從樣貌上嫌棄尾段的豬肉條，因為它如同紅燒肉的形狀，尾端實實在在地結合瞭厚大的肥肉。本著不吃實在可惜瞭的心態，大口吃掉前端的瘦肉，思量再三之後，小心咬下肥肉入口，囫圇吞下去，沒有想象中油稠難忍的膩味;再細品慢嚼，肥肉入口竟如同筋骨，脆嫩且嚼勁十足，這必定是在鐵板上卯足瞭功夫，花夠瞭時間後方有此口感。據言此菜出品僅為五折，區區21元的價格，不禁為它的身世和精細做工唏噓感嘆一番。 當日本菜可以和排檔餐一樣便宜 已嫁入豪門的徐子淇，還是麻雀時就曉得不露肉要低調。日本菜似乎也要束之高閣才顯得自己的矜貴。看著中森名菜的菜單，打五折又送券的模式，你隻能心生感嘆，還是場子大，經得起一浪浪的折騰。當日本菜可以和排檔餐一樣便宜時，饕客守則第一條就會頓時更改為：吃也要逢時應景，速搶速食。須知道打折送券是應景也是一步險棋，隻恐將來回到本價無人問津，所以叫得響名號，出品才最重要。畢竟記得價格是一時，味道卻是一輩子思念的事情。 地址：深圳市文心五路33號海岸城廣場五、六樓
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市場價：NT$ 866
