頂級牛排體驗－360°酒吧(圖)

抵達深圳香格裡拉大酒店32樓，視野上帶來的開闊已經令精神為之一振，食欲同時也變得蠢蠢欲動瞭起來。采用360°作為餐廳的名字，寓意置身其中的全景觀感受和圓滿周全的餐飲體驗，同時也可以用來指一班好朋友們的活動圈子，這種感覺非常的棒。

步入大廳，映入眼簾的是前衛而不失典雅的亞洲裝飾，中國結與華麗的水晶吊燈交相輝映，獨特的美饈配以琳瑯滿目的紅酒和雞尾酒系列，加上時尚的裝修和怡人的風景，演繹世界各地不同的烹飪風格，再以形形色色的瓷碗呈上，帶出一個360度的全廣角美食享受。

這裡的招牌菜式很豐富，一口氣先點瞭野菌奶油湯配脫脂奶酪丸子，蘋果煎鵝肝配卡瓦多汁，薑味香草煎羊柳配法式烤土豆和百裡香汁，還有味美思煮龍蝦尾配蔬菜和土豆球，而熱巧克力蛋糕配開心果冰激凌則等到餐後食用。

然而最值得一提的是360°的西冷牛排和頂級牛肋排。我們從廚師長Kelvin Yeap先生口中得知，西冷牛排采用在加拿大飼養，成長至7~9個月時的安格斯牛，這時的牛肉質處於最佳階段，被稱為加拿大頂級質量，在所有的牛肉品種中屬於最上乘的一種。加拿大牛肉含脂肪量較低，烹制後口感非常嫩滑。牛肋排則一般與傳統英式餐包一同上桌，即我們所說的Yo rkshire pudding.其他主要配菜包括美國人最喜歡的香烤馬鈴薯、酸乳酪、熏肉粒、奶油菠菜配法國佈裡白乳酪和意大利幹酪等。這道菜的精美裝飾以面粉為主，做法是將和好的生面團在烤箱裡烤熟之後，經手工制成，味道十分鮮美。

品嘗牛排的美味，必然少不瞭紅酒的襯佐。360°供應來自世界各知名酒莊並獲葡萄酒?lt;襌obert Parker劃入85分等級的葡萄酒，甚至還提供深圳獨一無二的專業斟酒服務員，協助客人甄選最合適的葡萄酒。如美國加州銀橡樹酒閣(Silver Oak Cellars)2001年釀造生產的卡本妮蘇維翁紅葡萄酒 (Cabernet Sauvignon)為最佳佐餐酒，其次是澳大利亞巴洛莎谷(Barossa Valley)20 0 0年釀造的彼得-利蒙紅葡萄酒(Peter Lehman“Mentor” Cabernet Sauvignon)和智利美波谷(Maipo Valley)於2002年釀造的千露酒莊“董慕查”卡本妮蘇維翁紅葡萄酒(Conchay Toro“Don Melchor” Cabernet Sauvignon)。

舉起手中杯，你選哪一種呢?

360°酒吧、餐廳及酒廊

地址：深圳市建設路1002號深圳香格裡拉大酒店31樓

電話：0755-82330888

1) 居高臨下，視野開闊，進餐前的美景盡收眼底

2 )頂級牛肋排，一般與傳統英式餐包一同上桌，主要配菜包括香烤馬鈴薯、酸乳酪、熏肉粒、奶油菠菜配法國佈裡白乳酪和意大利幹酪

3 )品嘗牛排的美味，必然少不瞭紅酒的襯佐