星級風味壽司 魚生一指厚

  這一盤如花似玉的壽司啊，隻一眼，就叫人垂涎。開在南海大道一頭上的天風壽司地段偏僻，光看外頭懸著的小旗也看不出裡面的別有洞天，可是，就這小門臉裡蘊藏著在別傢吃不到的非常好風味的壽司，品種粗粗算來也有20幾種。據說制作壽司的各種海產都是以每周五次的頻率從日本空運而來，如果提前跟廚師打好招呼，還能請他訂購自己喜歡的魚制作個性化壽司。這不是傢普通的壽司店，現在你該相信瞭吧。
用六星級標準挑剔壽司
   時至今日，光用日本進口食材已不能成為日本料理店可以用來標榜自身“正宗”的充分條件，再加上個高水準、並且固執於高水準的日本廚子，或許才夠拉開檔次。天風壽司的日本廚師齊藤今曾在香港馬可波羅酒店工作過6年，如今大廚的派頭有增無減，時刻都秉持著六星級酒店的眼光，挑剔這裡的環境、器具、原料、服務等他所能挑剔的一切。原鄉情結和對聲譽的愛護，讓這傢開在深圳的店連毛孔都很日本。
實木桌，厚刺身，觸摸原鄉日式風味
   迥異於大多數日本料理店的深色調裝飾風格，天風壽司的顏色輕盈得讓人像置身素樸的日本原鄉庭院。迎門的櫃臺前，小橋流水、日式小木屋的盆景掩映在幾叢細細的文竹裡，全部由加拿大進口松木打成的桌椅一概保留著淺淡的原木色，隻油上一層清漆，松木上的疤節還赫然在目，像是把守林人的小屋搬瞭進來。
  除瞭寥寥幾幅頗有中國意蘊的掛畫，店裡沒什麼繁瑣裝飾，就是清清爽爽，整整齊齊，方木桌，方木凳，長方條木吧臺。戴著白色廚師帽的日本大廚酷酷地站在料理臺後面，抄著他4000塊一副的刺身筷子批刺身，每一塊三文魚切得都足有一指多厚——酷愛日本料理的老饕一見之下肯定會大呼“道地”，因為隻有厚片三文魚刺身入瞭口，才能充分體會到足夠飽滿的脂油在嘴裡融化所釋放出的美極口感，這個道理，大多數對日本料理認識不深的中國人都還沒明白。