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說到深圳徽菜館，醉翁亭可是塊響當當的招牌。來到醉翁亭，就像來到一個久違的熟悉而又陌生，但卻親切隨和的傢一樣，這可能就是醉翁亭“酒香不怕巷子深”的道理之所在吧。推薦幾道這裡的菜，小雞貼饃，又叫地鍋貼餅，是皖北民間待客之經典菜肴。其盛菜器皿不是一般碗盤，而是隻古樸小巧的黑地鍋和一把可愛的木柄小銅鏟。鍋裡的菜以豆腐幹、粉絲、雞肉加湯汁燒制而成，醬紅色的粉絲、雞塊特別誘人食欲，鍋的上方貼瞭十來個小饃，風味十足。
臭鱖魚也是特色徽菜之一，相傳200年前，每年入冬時節一些商販就將黃山所產名貴鱖魚以木桶裝運至蘇杭一帶出售。為防止鮮魚變質，就采用一層魚一層酒，一層鹽水的貯存方法，如此七八天，待鮮魚運至後，鰓仍紅，質未變，輔以適當配料，再經油煎，小火細燒，似臭實香，肉質細嫩，咸鮮味美，膾炙人口，是安徽傳統名菜之一。合肥燜野鴨的鮮香美味絕非一般禽類可比，它不像普通肉質松軟的雞鴨，其肉質緊而韌，吃在嘴裡感覺很勁道。此菜用譽滿中華的“胡玉美”蠶豆醬佐制，經長時間的燜燒，其味直滲到鴨肉裡，連骨頭都酥瞭，因此特別入味，是一道不可多得的佳肴。  芹菜炒咸肉
香椿炒雞蛋
虎皮土青椒
徽菜是中國八大菜系之一，有其非長悠久的歷史。 從地圖上看，安徽位於祖國的中部，所以徽菜既不象安徽東面江、浙、滬一帶的菜偏甜，又不象它的西面川菜偏麻、也不象它的北面菜偏咸，亦不象它的南面湘菜偏辣的特征。可謂酸、甜、苦、辣咸五味調和，色、香、味、形、器五感共生。因此也就特別適合安徽及相鄰省份，如山東、河南、湖北、江西、浙江、江蘇等省人的飲食習慣。 醉翁亭的徽菜是安徽的廚師采用安徽的原料、安徽的調料和安徽的烹飪方式在深圳做出來的安徽傢常菜，並稍加改進，更適合深圳人的口味和飲食習慣。按大傢的話來說這就是醉翁亭特有“新派徽菜”。 更絕的是醉翁亭有一個采風團，由老總、大廚、采購部組成。每年分三、四次回安徽農村采集土菜的原料和做法，並定期向食客推薦。難怪連許多安徽老鄉都說：“我在安徽時，也沒有吃過這麼多品種地道的安徽傢常菜。”如果你要去的話，一定要提前打電話預訂，否則晚瞭可就吃不到瞭。 網友點評：我是湖北人,這個餐廳的菜式比較合我的胃口。菜比較重油，一定要趁熱吃，或者囑咐服務生慢點上菜。每次在華強北請朋友吃飯一定是到這裡。常吃的菜有黃山一線天，也就是油煎饃夾肉，比較有風味;酥炸豬手相當不錯，但有點膩，如果隻有三兩個人的話，恐怕是要打包瞭;鴨血粉絲很下飯，不錯;疙瘩湯比較清淡，就是面疙瘩煮青菜湯飯，可以當主食。另外，小盤涼菜比較不錯，特別是咸菜拌菜豆，很開胃。不過要註意的是，華強北有兩傢店，口味都一樣，這個地址是新店，環境更好一些。 地址： 福田區振華路中聯大廈402棟首層 電話： 0755-83249258 83249255 |
市場價：NT$ 866
