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在深圳，不僅是八大菜系，各種外來飲食都薈萃於此。拋開大菜系不談，即使各種小眾小派的味道，都敢來到深圳闖闖天下。兼容韓國、東北的特色烤肉，取材珍稀的鴨嘴魚，活魚火鍋，麻辣香鍋，深圳特色餐廳大都表現出英雄不論出處，隻管以味取勝的特點。深圳人愛吃且務實，雖然也挑剔環境和服務，但倘若味道好，其他幾項都可以包容不計，都會從四面八方跑來捧場。這也是特殊的城市結構之下引發的飲食文化現象。所以，深圳大部分特色店雖然規模小，但百分百的都是回頭客。
豬肚雞的火爆，儼然又可以成為深圳餐飲的一大現象。2年前作為深圳豬肚雞的領軍人物，鑫記在深圳開瞭首傢店，短短2年間發展瞭21間分店，同時深圳大大小小牌子的豬肚雞店也是遍地開花。其貌不揚的店鋪，薄薄的菜單，樸實的賣相，所有功夫都花在瞭味道上。據說曾有好吃者來到鑫記，掏出個小紙條讀給服務小姐聽，豬肚雞、豬頸肉、鯊魚皮、臘味煲仔飯，看來喜好尋覓和傳播小館子的大有人在，而且有團有夥。正因為真材實料、味道踏實，鑫記在民間很得人氣。有眼尖人發現，有七八成的客人在走出鑫記之後，在不自覺地摸著肚皮。喝湯喝多瞭，連吃幾碗飯，在鑫記都是常有的事。
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市場價：NT$ 866
