泰滿冠(茂業百貨店) 地點:深圳市華強北茂業百貨9層 泰滿冠(萬象城) 地址:羅湖區寶安南路1881號萬象城593鋪 泰式腐皮卷 南乳雞 道格型 當著佛面品葷腥 太較真修心斂性的禪意,就會錯失大快朵頤的快慰和歡暢。這對總是要在餐廳裝飾佛像元素的泰國餐廳,似乎尤為適用。 並不是置身於佛像高掛的場所,就一定要收起對葷腥油膩的非分之想;無需掩抑內心的躁動,以迎合柔和燈光鋪點的清幽夜色;不要被逼真的宮廷外觀所騙,裝淑女扮矜持並非此地主流。作為一個饑腸轆轆的餮客,不必在乎過多的視覺假象。 永遠要相信餐碟裡、錫箔紙下包裹的真相;永遠要相信雕龍刻鳳的銀亮夜光杯裡,是什麼在透射陣陣涼意;永遠要確信,佛目之下肆無忌憚地交杯換盞,乃是棄“禪道”而成全“食道”。如果實在覺得褻瀆瞭佛面,酒足飯飽後補上一個雙手合十的大禮即可。 不當餓肚真紳士,寧當飽腹真小人。或許泰國濃墨重彩的美食之道,就是酒肉穿腸過,爽快口中留。 冬陰功湯 香芒炒牛柳 色格型 把泰式大雅大俗微縮成一張餐桌 巧手繪制的佛像壁畫、星星點點的袖珍玩物、泰宅大院必備的醒獅塑像、被濃縮成火柴盒大小的泰式大排檔模型、迷彩燈狀的阿拉丁吊盞、鑲有泰國龍的桌椅紛紛營造著泰宮的神聖和莊嚴。垂涎以待的你,也會萌發隱隱的敬畏感,下箸前也會下意識地瞻前顧後,仔細掂量,生怕狼狽吃相破壞瞭和諧主題。 碩大的魚缸奢侈地坐擁四面環水的華麗屏障;清澈透明的鏡面與晶瑩剔透的白凈餐具對視,互送脈脈秋波;徹夜播放的泰國版M TV,不斷秀出性感比基尼女郎的誘人線條,撩撥餮客食欲。可是,雍容華貴的外觀塑造,卻終究難以消減人頭攢動的吵嚷和喧囂,無法排斥餐桌聚會喝五吆六的例行動作。 咖喱蟹 肉碎茄子魚柳 味格型 泰啤和金柚聯手制造芬芳驚喜 自我標榜“洋菜粉絲”的深圳人,卻偏偏較少幫襯泰菜館。他們在悄然興起的“泰風”中反應過於遲鈍,於是錯過瞭東南亞的椰風海韻,錯過瞭一杯杯透心涼、爽心脾的泰式清啤,錯過瞭漫溢著橄欖甜、椒香、金柚鮮的滿桌盛宴。尤其是用迷你推車盛出的泰國傳統小食,落英繽紛一般透著喜悅的滿足,彷佛小人國在辦嘉年華。 金箔紙包裝下的“大鵬展翅”,看起來就和鹽焗雞沒什麼區別,可在精制作料的點蘸下,油膩感竟全然化作瞭咸、酸、香配搭得當的開胃感。細絲狀柚瓣環繞著已被炸成薄片的蝦仁,營造的又是一種別致的脆鮮口感。正宗泰啤也成為暖場嘉賓,輕啖一口就是金威和青島的“混搭版”,帶著淺淺澀味,半晌後縈繞在嘴裡的就是甘露般的回味。 點評 以套餐放下華麗舶來身段 以柚絲、香料、禪意為賣點的泰國菜,曾一度遠離深圳食客視野,泰滿冠重拾泰菜精髓,不以“曲高和寡”姿態包裝,宮廷般的情景塑造僅僅是為瞭靠攏清吧風格,並非硬邦邦地拒斥工薪食客。恰恰相反,本店主打的偏偏不是“高檔牌”,而是20元人均消費的套餐,經濟實惠的定位是出於“向深圳人普及泰菜”的崇高目的。 |