車公廟美食地圖

    深圳著名的特色全牛火鍋!至今已有十多年瞭!你吃過潮泰的全牛火鍋嗎?品嘗過滑、嫩、脆、爽的神奇牛肉丸嗎?相信大多數深圳人，都會異口同聲、贊不絕口。的確，十幾年來，潮泰牛肉店見證瞭深圳特區的發展和變遷，也陪伴著一代又一代新老顧客的成長經歷，這份牛丸情結，是很多人難以忘懷的。
    潮州的牛肉火鍋有兩大特色，一個是牛肉清湯，另一個爽口牛肉丸。這種火鍋的湯主要是用來喝的，很鮮。但用這個湯煮出來的東西偏淡瞭點，要靠沙茶醬或者辣椒醬才能提味。廣東人的飲食普遍清淡，講究本味，所以北方人吃潮州牛肉火鍋可能會覺得不夠刺激。
   潮泰牛肉店用十幾個大鍋燉制數十小時的全牛湯就是集牛之饋寶的營養湯，牛腱子肉嫩，肥牛肉滑，牛頂心脆，牛肚片爽，牛筋糯，而牛肉丸彈牙，再吃熱湯鍋中的果菜，飲變濃鬱的湯汁，發覺鮮香無比，牛肉味滲進瞭蘿卜、腐竹、生菜、豆腐果，而蔬菜的清香溶入瞭牛肉湯中，葷素菜肴間滋味的混合，入口的牛肉更香，菜蔬更鮮，而這濃稠的湯，集牛肉、牛雜、素菜之精華，反復燉煮，已達臻神入化之境，喝瞭可謂至高享受。

網友點評：差點忘記我也來過潮泰瞭...是一個同事離開公司前的“最後的午餐”。從國貿出來瞭走瞭很久才走到。位置有點偏。一般人還真難找呢。店鋪的位置也不大，中小規模。但是人氣還是挺旺的。點瞭很多東西...蔬菜什麼的，都是平常火鍋吃的。但是因為同事說牛肉丸好吃特別多吃瞭幾個...還算可以吧。但是上東西的速度很慢。我們中午利用休息時間來的。所以有點倉促。整體感覺口味清淡，所以我們要瞭很多辣椒醬...喜歡吃辣的可能會有點不適應。