車公廟美食地圖

    深圳車公廟美食街匯聚瞭各地的美食，從泰然四路到泰然九路，你會不由感慨車公廟美食街裡，湘菜館真多。從“大當傢”的湘滿人間到後起的”新秀“湘醉樓，這對喜歡鮮辣的朋友，盡可在這領略正宗又地道的湘味，還可享受到各色原汁原味農傢小炒，時令蔬菜。下面跟著小編來細數車公廟的美味餐館吧!

新梅園海鮮城----去吃地道的潮州菜

    新梅園海鮮城經營面積近5000平方米，擁有三百多個車位的大型停車場，共有40間裝飾豪華的大小廂房，配有中央空調，率先實現酒樓電腦點菜系統管理，每間包房均配有沙發，電視及卡拉OK設備，並有五個豪華大廳，可同時容納3000多人同時就餐，即使人多滿座也不顯擁擠混亂，這樣的空間環境還是非常適合熱鬧喜慶的年夜飯。另外新梅園價錢在同級的店， 也算是比較合理的。據說全深圳就屬這傢新梅園的海鮮最齊全，尤以烹調新鮮澳洲大鮑魚最享有特色，突出貨鮮、味美。春菜排骨煲、梅汁豬手及各類海鮮都相當有水準。

   要說新梅園海鮮城菜肴的特點，那就是突出口味上的原汁原味以及具有“清”和“鮮”的特色。“清”則清淡，“鮮”則新鮮。比如在調味方面，控制各種調味品的分量，使菜肴味道偏於清芳;在烹制過程中，嚴格控制用油，使之不過肥膩，保持“清、鮮”之本色。就拿“鹵水鵝”這道菜肴來說，雖在鹵水中調入川椒、八角、南薑等辛辣調味品，但由於調味品之間的配搭、用量和火候的控制都運用得十分恰當，所以，新梅園的鹵水鵝，並沒有十分辛辣的感覺，而是清淡芳香。所以，堅持清鮮的特色是有其原因的，象在深圳地區這麼地氣溫濕的環境中，隻有進食性味偏於清淡的菜肴，才不會傷津耗氣，才會對身體大有裨益。這也正應驗瞭“味者寧淡毋咸”之理吧。新梅園吸引人的另一個主要原因還在於其菜肴中的保健養生功效。

   古人曾有“以酸養骨、以辛養筋、以咸養脈、以苦養氣、以甘養肉、以滑養竅”的養生言論。而在新梅園，除講究菜肴的色、香、味、形之外，也有諸如此類對人體健康有益的菜譜。比如“橄欖燉豬肺”這款菜肴，就據中醫“以形治形”的原理，以橄欖生津、除躁、清咽止渴的作用，讓你在享受美味的同時，起到化解燥熱之功效。甚至在烹飪菜肴過程中，也采用一定的方式方法，達到保健作用。比如新梅園的廚師在制作湯類、燉品的時候，大多采用隔水燉，這種方法能很好地保留食物的營養成分，不僅突出清鮮味美的特點，還能夠起到滋補陰液、清熱散火的作用。

網友點評：我第一次是在潮州的新梅園吃瞭，感覺不錯。所以回到深圳也帶瞭女友去瞭一趟。非常適合我的口味，可能我是一半潮州人的關系把~還有超多的甜品也做得很不錯~環境很棒。
網友推薦：推薦這個吃潮汕菜和粵菜的好地方，味道真的很不錯，而且很實惠。這是我們傢庭聚會經常去的地方。喜歡那裡的潮汕小吃，特別是各種各樣的粉果，還有馬蹄烙，蠔烙，都做的很不錯。湯的種類也很多，如果不要點太多海鮮，就吃小炒的話，價格還是挺劃算的。這裡的鹵水也做的很好，可以要那個鵝翅膀，很大一個的。
地址： 福田區深南大道泰然9路1503號泰安軒B座1樓
電話： 0755-83563781，83563782

    深圳著名的特色全牛火鍋!至今已有十多年瞭!你吃過潮泰的全牛火鍋嗎?品嘗過滑、嫩、脆、爽的神奇牛肉丸嗎?相信大多數深圳人，都會異口同聲、贊不絕口。的確，十幾年來，潮泰牛肉店見證瞭深圳特區的發展和變遷，也陪伴著一代又一代新老顧客的成長經歷，這份牛丸情結，是很多人難以忘懷的。
    潮州的牛肉火鍋有兩大特色，一個是牛肉清湯，另一個爽口牛肉丸。這種火鍋的湯主要是用來喝的，很鮮。但用這個湯煮出來的東西偏淡瞭點，要靠沙茶醬或者辣椒醬才能提味。廣東人的飲食普遍清淡，講究本味，所以北方人吃潮州牛肉火鍋可能會覺得不夠刺激。
   潮泰牛肉店用十幾個大鍋燉制數十小時的全牛湯就是集牛之饋寶的營養湯，牛腱子肉嫩，肥牛肉滑，牛頂心脆，牛肚片爽，牛筋糯，而牛肉丸彈牙，再吃熱湯鍋中的果菜，飲變濃鬱的湯汁，發覺鮮香無比，牛肉味滲進瞭蘿卜、腐竹、生菜、豆腐果，而蔬菜的清香溶入瞭牛肉湯中，葷素菜肴間滋味的混合，入口的牛肉更香，菜蔬更鮮，而這濃稠的湯，集牛肉、牛雜、素菜之精華，反復燉煮，已達臻神入化之境，喝瞭可謂至高享受。

網友點評：差點忘記我也來過潮泰瞭...是一個同事離開公司前的“最後的午餐”。從國貿出來瞭走瞭很久才走到。位置有點偏。一般人還真難找呢。店鋪的位置也不大，中小規模。但是人氣還是挺旺的。點瞭很多東西...蔬菜什麼的，都是平常火鍋吃的。但是因為同事說牛肉丸好吃特別多吃瞭幾個...還算可以吧。但是上東西的速度很慢。我們中午利用休息時間來的。所以有點倉促。整體感覺口味清淡，所以我們要瞭很多辣椒醬...喜歡吃辣的可能會有點不適應。

繆氏川菜-----隻為去品嘗經典

   在繆氏吃飯，會留下令人一見難忘一吃難舍的印象。繆氏川菜食府整體裝修呈清朝風格，古樸卻又情致盎然，平民化卻又高品位。您在對食府中看到的古色古香的窗雕發出“編新不如述舊，刻古終勝雕新”的感嘆時，可知堂中許多裝飾之物都是繆氏兄弟專門從民間用心收集而來，而在食府墻壁上所懸字畫筆法飄逸，頗有大傢風范，卻均出自於老板兄弟之手，審美之餘也會給我們更多關於“繆氏兄弟一條心，泥士也能變成金”的鵬城創業想像。

   難能可貴的是在繆氏食府接觸的服務員,他們臉上不再是現代管理制度下規定出來的標準笑容，他們發自內心地面帶微笑招呼著進店的每一位客人。在這兒每個服務生都可親切地稱呼繆總為“三哥”，“三哥”認為老板和大傢隻是所做事不同而已，人與人之間的人格平等最重要。店內有很多員工都是追隨繆總共事十幾年瞭，也許得人心才是繆氏在激烈的餐飲行業中能穩步發展並壯大的核心競爭力。

   在繆氏川菜食府不能不提繆氏秘制風味魚。據介紹，在清朝末年，繆氏祖先在四川威遠開設酒館之時，紅燜魚即是招牌菜，延續至今，已有100多年歷史，此菜鮮嫩香軟，色澤紅亮，入口回味彌久。當然，繆氏川菜在筵席菜、傢常風味菜、民間小吃菜點也會給人留下深刻的印象，讓人欲罷不能，直呼過癮!
   現在來到繆氏食府中，滿堂的“春”字燈籠和談笑風生的食客們及在各廳之間忙碌不停的身著清式服裝的員工們早早地就共同營造出瞭濃濃的節日氛圍。不管是平時朋友小酌，還是春節宴請親朋好友，這裡不僅僅能滿足都市人口福之需,還能帶來更多層面上的精神享受,這樣的繆氏川菜食府的確值得在咱們心中占有一席之地。
地址：福田區車公廟泰然工業園泰然四路210棟

   澳葡街風味酒傢以澳門(粵菜)，葡國特色菜為主，再融入日式，西式及東南亞風味，是一傢集中、日、西式美食為一體的餐廳。酒店的整體風格優雅時尚，極具韻味，包間的裝修也花瞭一番心思，空間比較大，餐具與服務都非常有檔次。年夜飯訂在這裡，讓人感覺還是有相當的浪漫氛圍。
 

   澳葡街主打葡國風味，菜式品種也相當豐富，一些菜在其他地方沒有看到過。賣相不光精致，口味有中上水準。豬頸肉四邊焦酥，裡面是五花的感覺，配上酸甜佐料，吃多少都不膩;非洲雞皮松脆而肉質鮮美也值得一推。
網友點評：蠻有格調的中餐廳，服務也非常到位。菜肴的種類很多，光菜牌就看得人眼花。做法比較有特點，色彩搭配能引起食欲，大部分菜的味道也都還行。價格可以略貴，也可以便宜，招待親戚朋友不失體面，當工作午餐吃吃也蠻受歡迎。
地址： 福田區車公廟天安數碼時代大廈2樓A座
電話： 0755-83475052 83475056

華神龍川菜火鍋

   華神龍在深圳的成功是一個謎，深圳是一個氣溫很高的南方城市，許多食品都被廣東人說成是“熱氣”，火鍋這個高“熱氣”的食品會有市場嗎?而且十多年以前，小肥羊、譚魚頭等火鍋品牌還沒進入深圳，胡志全靠什麼做出瞭在今天被證明是正確的決策?在記者的再三追問下，胡志全回答瞭兩個字——靈感。這個回答顯然不符合記者的期待，於是記者反問說：僅靠靈感就做決策，不怕投資失敗嗎?胡志全說當然怕，沒有頭腦，運氣不會跟著你走，隻有審時度勢，運氣才會來。謎底揭開瞭——華神龍當初在深圳開火鍋店，主要針對的是四川女孩。真是一語道破天機，記者恍然大悟，結果和預測的相吻合，胡志全順利挖到瞭第一桶金。
 

華神龍火鍋特色：辣不上火、鮮不傷味、香不膩口、綠色健康。常吃祛濕驅寒，開胃健脾，培陽固本，有益無害。許多人都想知道華神龍火鍋的秘密，在這裡，記者也為廣大食客探訪到部分“內幕”。
底料：主要原材料取自四川天然無污染山區。經清洗、粉碎、摻入中草藥、攪拌、發酵、油炒及文熬等六道工序精致加工而成。
湯料中加足藥材十八味，取蜀中山區醇和之辣椒，和自釀豆瓣密封，歷時十月之久，經采摘、發酵、封壇、和料攪拌、熬制等工序，精耕細作而成。
辣椒：名日紅錦條，來自蟠龍山。由於特殊的地理位置，山中日照稀少，終年陰潤，種植的辣椒肉實醇和，辣不燥火，開胃祛濕。此椒采摘時間僅10天。采早瞭，辣香不夠;采晚瞭皮薄肉縮，影響色澤。采摘後洗凈加藥裝壇，半年後方可入料使用。

六千館

   說到美味的骨頭湯煲，很多人馬上就想起一個招牌——六千館。每天，每個六千館門口都照例有排隊等候的食客。“在每傢“六千館”，都能看到食客手執大肉骨頭吃得津津有味的妙趣場景，這幾乎成為“六千館”的標志。
   湯是盛在瓦煲裡上來的，就如吃火鍋般在餐桌上加熱。沸開後揭蓋，骨香撲鼻，湯色濃白!立刻動手，每人先盛半碗湯犒勞自己，湯的濃鬱真是回味無窮!用勺子攪一下，總共五塊豬筒骨，一把豆腐皮和幾條冬筍片，原料確實是簡單，可平日裡我們煲湯可煲不出這等色澤，難不成真是慢火燉瞭六天?
   據六千館負責人介紹，六千館來自浙江金華，主打的骨頭煲是地道的江南風味。骨頭是豬大腿的筒骨，細細地啃掉上面的筋、肉，筒骨裡面的骨髓溫度恰到好處，用一個準備好的吸管做工具，食客可以徹底地吸掉老湯浸潤已久的骨髓。

   雖說是千變萬化，但六千館的菜還是堅持江南風味。開發出的新菜也大大豐富瞭食客對江南菜的理解。許多菜簡單而不平常，清淡但饒有滋味，比如冰爽包菜絲、麻油蘿卜皮;有的原料簡單單味道不俗，如麻澆麥菜，用的是萵苣的生葉子，加上花生芝麻醬調出的味汁，百吃不厭;金華特產的牛筋凍，是把鹵牛筋做成皮凍，切成薄片，口感爽韌且有餘味;還有蜜汁紅棗、糯米蓮藕等甜品，都是很不錯的壓桌小食。除瞭追求變化萬千，六千館很在意菜品的氣質。六千館的一道菜“蟹黃豆腐，”他們是用紙火鍋端上來的，紙制的容器下面燃燒著一小團火焰，黃澄澄的蟹黃豆腐很常見，這樣處理讓食客在感官上顯得到極大的享受，“豆腐很溫柔，隻有紙隔火的容器，能襯托出它的氣質”;還有珊瑚蝦，珊瑚不能食用，經過多次的翻炒有特殊的香味兒，鮮紅的蝦鋪在珊瑚上，盛在精致的竹筐裡，珊瑚與蝦交相輝映，發出獨特的氣質。筒骨裡面的骨髓溫度恰到好處，用一個準備好的吸管做工具，食客可以徹底地吸掉老湯浸潤已久的骨髓。從他們認真享受的表情，可以斷定這是就餐者最美妙的瞬間瞭。
地址: 福田區車公廟泰然工業區泰然七路
電話： 83402315

德林砂鍋粥

   都說廣東人喜歡喝粥，這種習慣不知緣於何因，可能廣東屬亞熱帶地區，在悶熱幹燥的天氣中，有一碗軟滑香綿的粥下肚，的確是特別的愜意。不過廣東人那煲粥，也確實是十分精彩，不但品種繁多，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更是落足心思。
   德林砂鍋粥源自潮州，上下已有三千年歷史。以其獨特的海鮮風味打動瞭不少顧客，是“粥”中的一大分支。德林食府精心制作各式的潮州粥，食客可以按各自的喜好(如：粥的稠稀、量的大小)下單，由生米加之十六種新鮮配菜及佐料烹制，食客隻需稍等二下分鐘即可享用。
 

   其實粥品這東西，無論選擇什麼配料，關鍵是粥底。這飯店的老板在粥底的調理上可謂落足心機，選用上等的絲苗和東北米，火候的掌握也相當講究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬綿，不獨保持潮州粥稠而粘的特點，粥飯中還有一種滑而綿化的口感，同時，上等絲苗的米香通過砂鍋的逼?又會令你感覺到飯味十足。粥品的配料可以有各式各樣，但能夠稱得上靚粥，吊味相當重要，很多大廚的拿手吊味法是以味精做師傅，那就落於下乘瞭。