香港味道

   一直很喜歡香港的茶餐廳和一些街坊餐館，雖然沒有大酒樓的裝修明亮豪華，但卻帶著一種溫暖腸胃，舒服心氣的味道。一杯奶茶一隻蛋塔一個豬排包一份雲吞面一塊西多士一碗核桃露一堆腸粉，這些食物組成瞭一張很平民的香港食譜。對於旅行者來說，這些食物就在你入住酒店的樓下，或是百貨的轉角口地鐵出口處，隨意走進一傢茶餐廳來一杯絲襪奶茶或是一份甜品，就這樣開始體味香港味道。

   永華面傢，這裡的牛楠有多好吃？歐陽在書裡這樣描述道：“牛楠吃完不用牙簽剔牙，但吃的時候依然清楚地吃得出紋路質感，各種部位分別有其該有的稔滑軟爽，依然有嚼勁。而湯底也要一滴不漏地喝光，沒有味精、濃淡得宜”。因著這樣鮮活的文字，尋得這傢面館，點瞭雲吞面、牛筋河粉、豬手撈面。牛筋豬手果然燜得柔韌適中，醬香而不咸，再添些許辣椒醬，瞬間滑完一碗。嬌小細致的雲吞配上以傳統竹升壓面法制作的銀絲細面，再加上原身大地魚用火炙過加入蝦籽和豬骨高湯，一口氣吃光感覺意猶未盡。

地理位置：灣仔軒尼詩道89號（地鐵灣仔站A口出左行約三十米馬路對面）

金華燒臘：以叉燒燒鵝為特色的小館。最愛他傢的燒鵝瀨粉，當燒鵝和瀨粉在一起，據說是上湯先行一步，用火腿，雞骨熬成的高湯，熱騰騰註入半滿的瀨粉碗中，等待的是剛燒好待涼十分鐘然後斬好肉嫩汁多皮脆的幾件鵝肉，待鵝油慢慢滲進湯裡。曾經幾年前在廣東吃過的燒鵝瀨粉，一直懷念燒鵝配上酸梅醬的那種味道，又甜又酸又肥美。

地理位置：中環皇後大道中租庇利街9號鋪，推薦：燒鵝瀨粉和半肥瘦叉燒米飯

威記粥品：街坊式的大排檔，敞開的門面，雖然看上去有些凌亂，但小小的店面卻不乏客人。對於粥的概念，自小隻知白粥，記憶裡隻有綿綿軟軟的白味。後來工作到瞭廣東，才知粥品的多種多樣，比如粥料從普通版皮蛋瘦肉粥牛肉粥豬紅粥，到粥中堆滿魚片、魚絲、魚丸，又有蝦蟹鮑魚蠔仔，難以想象這些東西混在白凈的粥裡會是一種怎樣奇怪的味道。於是，從最初的不習慣不適應到後來的習慣適應喜歡。現在在這個北方城市，雖然滿街都是連鎖的粥品店，粥品種類也是多種多樣，但卻總是感覺少瞭一些東西。當坐在這傢小店裡，老板兼服務員端上一碗皮蛋瘦肉粥，嘗上一口，綿軟爽滑的粥裡更添一種人情味。

地理位置：中環士丹尼街82號  推薦：明火白粥、油條、牛li酥、炸兩、蝦米蔥花腸粉

在香港短短的五天四夜中，每天都拿著美食地圖去尋覓那些街頭巷尾的小食，許多小館給人的印象就是，每一間店鋪似乎都時間久遠或是幾代人經營起來的，面對這紛繁變化著的世界，他們對自己的每一樣食物都有著各自的堅持和用心。而味道也是一種神奇而實在的東西，對品嘗食物的人來說，除瞭食物本身甜酸苦咸鮮的味道，還有一種關於回憶和記念的味道。