熔巖石 燒出“日”食新體驗

　　來自日本富士山的熔巖石，每塊都厚度一致，由專用木托盤盛著，整塊石頭放到焗爐加熱到80度左右，熱力和紅外線將肉類烤熟，並鎖住水分。

　　裝修風格時尚新潮，紅色主調的桌椅伴著柔和的燈光，透著淡淡優雅和慵懶——這就是寶廚房日式西餐廳給人的初步印象。

　　為瞭讓居住在中國的日本人能享受到“傢”的溫暖，也為瞭滿足中國人對日本文化的好奇心，寶廚房由日本酒廠開設，本著介紹日本的飲食文化和提供“無限美味”的宗旨誕生，以提供“地道日本菜”為基礎，“給日本人有傢的味道，給廣州人正宗和新潮日本美食” ，成為廣州最吸引日本人的人氣餐廳。

　　（文/ali 圖/陳君成）

　　在寶廚房，你可以在獨具匠心的開放式廚房輕松享受剛出爐的美食，在安靜溫馨的環境中體會賓至如歸的感覺，食材方面使用新鮮的各國肉類和日本等食材，調制出無碳燒烤、一本料理。嗜好美食的潮人們可要註意，日本菜吃的不光是壽司和刺身，燒烤和扒類才是現代日本菜的精粹。

　　寶廚房近日從日本原裝進口20多塊富士山熔巖石，推出多款全新扒類燒烤，為這個秋風涼、暖饑腸的季節帶來美食驚喜。來自日本富士山的熔巖石，用它來煎烤食物，能夠讓食材的表面和內部一並均勻加熱，很好的鎖住肉質的香味，完美的燒烤出最真實的肉香，而不會像用普通石頭燒烤那樣，因為溫度和熱量不夠而流失掉肉汁和水分。另外，熔巖石含有極為豐富的人體所需礦物營養成分，並且能夠很好地吸收多餘的油脂以及水分，讓你能夠享受到更健康的肉食。現在日本的高級餐廳正流行用這種礦物石來燒烤食物，每塊石頭的厚度一致，由專用木托盤盛著，整塊石頭放到焗爐加熱到80度左右，熱力和紅外線將肉類烤熟，並鎖住水分。火山石隻要加熱到80度就足夠，同時用素菜鋪底，以求讓肉味更鮮香可口。

　　在等待烤肉的期間，客人可以先把酒言歡，暢談天南地北。說起日本酒，有清酒、冷酒、麥燒酒、芋燒酒、梅酒、古酒、泡盛之分，搭配鮮美的日式餐飲，實在是有滋有味，讓人垂涎三尺。日本人喝酒有一個有趣的習慣：如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大傢舉杯說“幹杯”後才能喝。

　　TIPS

　　地鐵一號線體育西站　維多利廣場3樓