01天河北四人圍餐 新開一傢9to5無國界料理裡面是“筷子與刀叉”和諧共處,餐牌上從韓國燒烤、印度咖喱、歐陸西餐、東南亞肉骨茶、澳門豬扒包,到意大利提拉米蘇、酸菜魚、茶樹菇炒牛肉都應有盡有。 小記打探到原來這裡的總廚是歐陸西餐高手,前菜和主菜就決定要西式。先來一份金槍魚它它沙律,金槍魚即吞拿魚,大廚先用意大利橄欖油醃吞拿魚半小時,然後煎香表面至魚塊半生熟,再鋪滿一層香口的黑芝麻,然後配搭有番茄、檸檬及橄欖油的它它醬做調味,感覺很清新。 必吃葡式焗海螺48元/4隻 主菜之前的頭盤,海螺全部來自深海,到店的時候仍然生猛,但上三四天,等海螺吐清所有的沙,將螺肉起出來清洗幹凈,然後用葡式燴法,加入椰奶、葡汁、椰茸和肉松將螺肉煮熟,最後將煮熟的螺肉放回殼內,上面用肉松葡汁封口再焗,吃的時候一定要用專用的夾子,以免燙手 至於主菜我們點選瞭一份土耳其烤羊排,這裡的羊排選瞭新西蘭進口的羊鞍,肉質層次很豐富,雖然帶點肥肉,但經烤制之後已經不油膩,至於邊緣全瘦的位置就很甘香,因為加入瞭土耳其的香料醃制,羊排不會臊。 貼士:套餐特別多,有超過30種選擇,大部分套餐88元包括湯、頭盤、主菜和甜品 02 天河茶聚圍餐 想要這個半隱私位就要提前預訂啦 翠衣鳳尾蝦餃 ¥22 必點小點,人氣走高。蝦餃面皮裡面加入瞭抹茶,怪不得有一陣抹茶的清香 好多朋友說去百腦匯,並不是為瞭買電腦,而是為瞭“香辣牛肉煲”。到一茶一坐,必點香辣牛肉煲,但是由於超嫩滑,所以每次吃都有不到喉的感覺。這次小記除瞭去探望“牛肉”,還試瞭麻油雞煲,未上臺已一陣雞肉的香氣立即撲鼻而來。據悉,這裡的雞高湯可是用20隻老母雞熬出來的,還加入瞭金華火腿,經過文火慢燉8個小時。吃後的感覺依然是,雖然雞煲的煲很大,但是分量並不像我們看起來的那麼多,雞肉香而滑,好吃永遠嫌少才讓你回頭嘛。狠狠地吃幾口飯吧,這裡的飯非常“可口而且讓人喜愛”(擁躉評說)。胖胖白白的飯粒中間,夾雜著黑得發亮的芝麻,讓你一見到它就忍不住口水直流。飯很有嚼勁,有一種特殊的飯香味。 海鮮芒埢 ¥22 有點像春卷,但是比春卷細長,很有嚼頭,喜歡香脆食物的朋友一定要試一下 送你一壺紅茶慢慢嘆 |