陶陶居酒傢位於第十甫路20號,創建於清光緒六年(1880年),原名葡萄居,後改現名,寓“樂也陶陶”之意。現高懸於大堂之上的黑漆金字招牌乃著名學者康有為所書。一百多年來,歷經幾代人的刻苦經營,現已是一傢著名大型酒傢之一。陶陶居酒傢樓高四層,外觀為紅墻綠瓦、雕梁畫棟的民族建築形式,廳房寬敞明亮,陳設雅致,古色古香,歷來是文人墨客、富商巨賈、社會名流聚會之地,故在海內外享有很高的知名度。 陶陶居酒傢現是一傢涉外接待單位,每天來這裡飲宴的中外來賓絡繹不絕。酒傢的廚師們經過不斷的創新,制作出一批燴炙人口的名菜美點和獨具特色的中秋月餅。名菜“陶陶薑蔥雞”是選用靚雞,宰幹凈後用上湯浸熟斬件,把薑茸、蔥絲鋪上雞面,濺以滾油,使薑蔥的香辣氣味滲透雞的表層,再用上好生抽、白糖、加適量上湯於鍋中和勻煮沸,淋上雞面,它既具有保持鮮活肥雞的原味,又有濃鬱馨香的美味,味道更勝一籌。 |