魚勝大條魚 嘗盡魚滋味

分量十足“大條魚”

　　說到吃魚好地方，“魚迷”們大概馬上聯想到海珠客運站斜對面的“魚勝大條魚海鮮酒傢”。稱得上“吃魚專門店”，魚的品種當然不能少，而且大部分是來自水質優良的水庫之魚。除此以外，還有珍稀的“長江野生魚”，如和順魚、長江鯿魚、大桂魚等。

　　有靚魚，當然要有好的烹調手法相配。“魚勝大條魚”最為“魚迷”們稱道的首推招牌的“日魚”和“夜魚”，濃淡相宜。“一魚多吃”也是魚勝大條魚的拿手絕活，一條魚據說可以做出十多種菜式，像砂鍋魚頭、煎焗魚腩等等，聽著就讓人口水流。也有識食的食客就選一條肥美的和順魚，來個“一魚兩吃”。一半用來清蒸，一半用蝦抽浸，該鮮美的鮮美，該香嫩的香嫩。除瞭和順魚之外，野生大桂魚也深受“魚迷”們喜愛，最顯真味的食法莫過於蔥油淋野生大桂魚，魚鮮、蔥香融匯交織，滋味與別不同。

魚勝“有米雞”

　　“魚勝大條魚”最近還新推出“有米雞”，將正宗湛江雞放在飯面蒸熟，雞汁在煮的過程中逐漸滲入飯中。上桌的時候原煲上，雞的嫩滑，飯的鮮香，可說是“飯熱菜香”的最佳詮釋。一大煲“有米雞”也不過是78元，三五知己來個“有米雞”，加幾個小菜，就是有滋有味又經濟的一餐瞭。