同湘會 格調湘菜也氣派

　　代表：同湘會

　　當你去到同湘會開在天河購書中心旁的旗艦店就會發現，原來湘菜館也可以是個請客不失禮的地方，還能讓你不會大失預算。

同湘會旗艦店具設計感的包房

　　旗艦店專門請瞭香港設計師來設計裝修，樓層頗高，也完全沒有湘菜館常有的油辣味。靠窗是沙發卡座，桌椅之間距離夠大，估計曾志偉坐進去也不怕硌著肚腩。餐廳一角是全透明墻壁配不銹鋼酒架的酒窖，斜臥著各國紅酒。酒紅色主調配著天花上典雅青花瓷圖案，有股書香氣。廚房地面幹凈得可以溜冰，難怪大廚很自豪地說，不怕客人隨時撞進來看。

　　打開菜牌，有向高檔商務酒樓靠攏的架勢，每個菜下面都簡短地列出材料構成、做法、營養以及菜式來歷。價格和老店差不多，最受歡迎的小炒黃牛肉等招牌菜還在，不過擺盤和選料就精致瞭許多。煎豆腐是餐廳用湖南黃豆自傢磨的，師傅每天傍晚6時把黃豆泡在水裡，凌晨3時開始人工推石磨來磨。這裡的豆腐不加石膏點鹵，也不會加入米漿以求嫩度，因此豆腐特別濃豆味和特別結實，夾起來不會碎，入口不會“削”，非常有口感。必試菜式還有那款豆辣炒油渣，非常地道久違的菜式，是以前小時候經常會吃到的，還有這兩年已經影蹤難見的豬油渣炒豆豉辣椒。這裡的豬油渣做得真是好，炸得酥化到入口即化，甘香而不幹身，叫人白飯忍不住叫瞭一碗又一碗，還可以叫廣州人借這湘菜來懷粵菜的舊。

　　心水推介

　　煎豆腐 22元

　　豆香濃而結實，入口有彈性。

小炒黃牛肉

　　小炒黃牛肉 32元

　　牛大腱肉切丁與小紅尖椒、醬椒同炒，肉嫩而入味，夠香夠辣，是很好下飯的菜。

豆辣炒油渣

　　豆辣炒油渣 22元

　　酥化香口，甘潤而不“柴口”幹身。

　　同湘口味蛇 168元/斤

　　肥大水律蛇用土雞湯煨熟再用青椒燜香，多汁而滑嫩細致，吃完之後肚子暖暖的很舒服。