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補補身 吃食豬胎盤 記得自己七八歲時的吃胎盤經歷。一邊吃，還一邊在餓得不得瞭的姐姐面前顯擺：“真好喝，你就沒得喝。”姐姐也不示弱：“才不希罕吶，你喝的那是人肉湯，嘔心死瞭，吃人的傢夥！嘔……”連忙找媽媽證實。自此之後，我再也不願意吃瞭。 去肇慶度假，地膽告訴我們一道主菜是豬胎盤。啊！吃胎盤，童年陰影又再襲來。但那是人傢的招牌菜，怎麼都得去見識一下。
這個豬胎盤，要是不說，你肯定不知道 星湖大道奧威斯酒店附近有不少食肆，此前已經嘗過門面似“知青第一村”的地道農傢菜，這一次地膽帶我們到其馬路對面的粵味園酒樓吃豬胎盤。豬胎盤20元一斤，大約10多個，店傢用大鼎燉雞湯，裡面的材料也考究，雞是專門從岑溪（廣東與廣西交界的地方）進的、養足一年半的走地雞，58元一隻。一鼎上來香味濃鬱，用筷子一撈，那胎盤樣子也不算“肉酸”。嘗一口，溫潤鮮美，沒有一點腥味與怪味，味道好極瞭。最近哮喘復發，同行的醫生一個勁兒地遊說：哮喘病，多喝幾碗。四五碗落肚，果然順曬。
永安肇實塘鯇魚，清蒸最能突出其所有優點 這裡除瞭豬胎盤，還有一些頗為刁鉆的菜式，如永安肇實塘鯇魚，食落感覺真的可以同肇慶著名的山乃鯇有得一拼；當地的蓮藕也是非常有名，用來燜鵝夠曬惹味。大魚大肉之後，記得點這裡的雜糧糕試一試，清爽又有益。 地址：肇慶市星湖大道中（七星巖東門）電話：0758-2708889
豉汁蒸小龍魚，小龍魚雖然其貌不揚，但肉質鮮美，口感一流
吃得過園林式酒樓，小橋流水，綠樹環抱，在這樣的環境下用餐實在一流
鱷魚鮮血浸生米，之後再放入瓦罉焗熟，25元一例 擁有絕世武功和傾國傾城美貌的小龍女大傢就聽得多，不過相信知道小龍魚是乜東東的人就可能寥寥無幾。樣子長得像黃鱔的小龍魚，雖然是用豉汁來蒸，但仍吃得出肉質比黃鱔更加嫩滑，進口即化，有點像在吃雪糕，而且魚肉裡沒有細骨，可以大啖吃，肉身夠肥同時也不失細膩，一個字：掂！ 除瞭鮮嫩美味的小龍魚外，紫菜浸鮮橫琴耗、開邊蒜蓉蒸牡丹蝦、清蒸大魚頭……海鮮盛宴要乜有乜。不過，這裡作為招牌的，是鮮宰鱷魚！幾條生猛的鱷魚在你腳下，你想要邊塊就切邊塊，如果覺得吃鱷魚肉已經不再是什麼新奇事，大可嘗試鱷魚血焗飯。用鱷魚的鮮血浸泡生米，然後再放入瓦罉焗熟。睇落血淋淋的飯好恐怖，唔講你唔知，科學傢發現原來鱷魚血內含有一種抗生蛋白可抵禦病菌入侵，對保護人體大有好處，吃多幾碗都有數為啦！ 地址：江門新會區新會大道西甲路口 電話：0750-6105318
放假想用點心思去避世的地方，朋友介紹炭步鴨湖村的小農莊。一進去就立馬覺得佈局裝修跟以前去過的都不一樣，少瞭一份土味，多瞭一份東南亞熱帶度假村的感覺，打聽之下，原來莊主是學建築設計出身的。 一彎靜靜小河，將玲瓏的度假小別墅圈抱在水一方。自養傢禽，自種瓜果，自產魚蝦，正適合現在流行的健康飲食原則。炭步的竽頭一向出名，聽說有個辦法判斷真假：丟進湖水後真的不下沉。試一下芋仔燜鴨、芋仔水瓜浸蜆肉，還記得要買些回城裡吃。過年肯定缺不瞭雞鴨，農莊自養的傢禽名符其實的“走地”。飯後做什麼？是不是已經很久沒放煙花瞭，今年讓你過把癮。接著在此開房，享受一下農傢別墅的獨特風味，睡到自然醒，再到附近的景點來個牛年第一遊：可驅車先往洪秀全故居、資政大夫祠、玄遠道觀遊覽。 電話：15902076988 居然有一個香港人告訴我，在博羅縣的園洲鎮可以吃到很正宗的粵式點心，甚至比廣州的許多傳統酒傢都要好。原來園洲離石龍很近，許多在此創業的港人對兩個鎮的人文飲食相當熟絡。在園洲鎮的五豐路找到瞭這傢傳聞中的港式茶餐廳，位於喜悅酒店的裙樓，裝修時尚而富有韻味。 我們就住在樓上，可以全天候品嘗這傢店的出品。早茶是免茶費的（功夫茶除外），蝦餃、燒賣、馬拉糕、臘腸卷、流沙包、餐包果然名不虛傳，一看賣相就知道用瞭最好的高筋面粉和食材制作，入口松軟彈牙，軟中帶韌，餡液流香，難得餡裡都是精品，不濫塞，“噬”多兩碟，腸胃唔憂滯！來杯芬芳的絲襪奶茶，更加過癮！ 拉面和米線的湯底真材實料，用老雞、火腿、大地魚熬足鐘數，泡進手打面，更加不俗，值得一試。主理的點心師縱橫廣州、深圳飲食界多年，出手不凡。許多香港師奶是一大袋一大袋打包回去的，用微波爐加熱依然松軟。 點心做得好，正餐也不讓人失望，招牌傢鄉魚腐出人意外，魚腐是爽口有嚼頭的，多種調味讓魚腐更加鮮美細嫩，怪不得蔡瀾都贊過；鮑汁鵝肝醬焗蝦，鮮味悠長，兩種不同的鮮使這道菜有瞭霸氣；古法蒸雞，看似尋常，但雲耳、金針、茶樹菇、杞子的比例要恰到好處，才使雞骨入味…… 港友說到晚上我們吃扒類，你會更加開心，於是我們留著肚子盼著享用，扒類是高檔西餐廳的出品，這一天太幸福瞭！和眾多的香港人一樣偷得浮生一日閑，避走小鎮。 地址：博羅縣園洲鎮五豐路喜悅酒店港式茶餐廳 電話：0752 6181999 食在廣州投稿信箱：gzmeal@126.com |
市場價：NT$ 844
