［客村］敦和路 美味鴨仔飯

你媽媽叫你回傢吃飯　我吃咗鴨仔飯啦

近日，小記得到線報，去瞭敦和路的一傢湛江鴨仔飯店。這裡店面雖小，還在小巷子中，但名不虛傳，其米飯與所謂的“廣州米飯王”相比，香軟程度有過之而無不及。小記闖入廚房，打開飯鍋，陣陣的鴨香味從米飯中撲鼻而來。問及老板，原來他們把用來煮鴨的湯來做飯，就讓米飯充分吸收鴨的香味。

當然，來這裡不僅僅為瞭吃靚飯，重要的是看看這裡的湛江鴨是否正宗，所以小記特意與湛江籍同事GG一同前往。試過這裡的鴨仔飯後，GG大贊果然正宗。鴨是不是鴨仔，而是六斤左右的湛江農傢鴨，用白切的方法，配上正宗湛江花生油蘸醬油汁一起吃。不覺肥膩，反而覺得很惹味。愛吃鴨血的還能蘸醬油汁，證明白切鴨是鮮宰的。

　　為什麼這裡的鴨不覺得有臊味？事實上，廚師煮鴨的時候，放進瞭八角、砂礓等中藥材，但因為用的分量恰到好處，所以也不覺得會有藥材味。重點要講一下的是那蘸鴨肉吃的湛江花生油，它可是鴨仔飯的靈魂之油。它可是老板特意從湛江帶過來，加上醬油和大蒜，便帶出鴨肉的惹味。據湛江GG說，他們傢鄉的花生油是最香的，他吃過廣州的很多花生油，就是不及這種味道。

營業時間：10：30－14：30 16：30－21：00

地址：敦和路35號之二新一巷2號

電話：34204521