添記魚皮 被城市遺忘的老字號(圖)

昨天去上下九，他說一定要去那間陳添記魚皮，小時候他姐帶他到這裡吃過的魚皮，他記憶中的魚皮是非常好吃的，上次在好又多看到魚皮才那麼興奮。由於時間過長，他記不得是在哪裡，還是我用手機上網才搜到地址。好不容易找到陳添記的路口，我看到還以為是山寨版陳添記。小巷裡歪歪扭扭的排瞭十幾二十張桌子，上面唧唧哇哇的吊扇不停轉著。收錢的中年男子坐在一個大門緊閉的西關老屋前，看著後面掛著的點餐牌，2元豬腸粉，5元艇仔粥，22元爽脆魚皮。我抱著懷疑的態度叫瞭個爽脆魚皮，我說在這裡吃，看到老板就在旁邊拿瞭個那經淘汰的那種一次性飯盒給我，有點驚訝，莫名其妙的拿著盒東西找個空位置坐下來。

打開魚皮，失望的心情又加瞭一分，這樣的環境22元的魚皮隻有飯盒的三分之二那樣。魚皮的賣相還算可以，就是那飯盒大煞風景。吃上一口後感覺又大大改觀瞭，這裡的魚皮料多、不腥、確實很爽脆、吃起來很香，現在看著照片都在回味那種感覺。上次和朋友在好又多看到涼拌魚皮，他驚喜的買瞭一袋回去。那是我第一次吃魚皮，那魚皮實在隻能用難吃來形容，魚皮入口滑到像是剛從魚身上剝下來的，加上腥味十足，絕對惡心，就這樣我們很奢侈的浪費瞭一袋魚皮。

晶瑩剔透的爽脆魚皮