“榕園”粵泰風 純正泰式咖喱

　　創業是每一個年輕人的夢想，我們今天介紹的飯館老板正是一個實現瞭自己夢想的人。

　　飯館老板兼大廚曾先生師出香格裡拉酒店，有著5年以上的咖哩烹調經驗，擅長烹制泰式咖哩，為瞭追尋自己的創業夢想，他毅然離開香格裡拉酒店，開創瞭屬於自己的“榕園”粵泰風味飯館。

　　既然老板擅長制作咖哩，那麼咖哩自然成為店內的招牌菜，首先要介紹的是黃咖哩炒蟹，咖哩使用傳統泰北咖哩做法，以咖哩粉加上香芹、檸檬汁、泰椒等香料，並混入瞭椰奶以及花奶以增加咖哩的口感和香味，可以說在保留傳統的同時有帶有個人風格的創新。既然老板擅長制作咖哩，那麼咖哩自然成為店內的招牌菜，首先要介紹的是黃咖哩炒蟹，咖哩使用傳統泰北咖哩做法，以咖哩粉加上香芹、檸檬汁、泰椒等香料，並混入瞭椰奶以及花奶以增加咖哩的口感和香味，可以說在保留傳統的同時有帶有個人風格的創新。

　　至於蟹則選用瞭一斤左右的肉蟹，蟹肉鮮甜而且口感彈牙，與咖哩配合天衣無縫，微微的辛辣和泰式特有的香料香味令蟹味更突出，絕對是不可不試的招牌菜。（咖哩炒蟹 48元）

　　另一道咖哩相關的菜就是紅咖哩牛肉，為瞭保留傳統泰國味道這道菜特地放棄瞭花奶而隻加入椰奶，燉得嫩滑的本地牛肉配上香氣沖鼻，顏色誘人的紅咖哩，絕對是下飯的極品。（紅咖哩牛肉 28元）

　　然後介紹的就是有些“奇特”的宮保大頭蝦。大傢知道，凡冠以“宮保”二字的菜特點就是辣，而這味宮保大頭蝦則反其道而行，在微微的辣味下更多的是廚師特調糖醋的甜味，完全迎合瞭廣州人口味的改良讓這味大頭蝦增色不少。（宮保大頭蝦 48元）

　　最後介紹的是冰鎮牛心腚，把切成薄片的牛心腚放在冰上冰鎮，在保證牛心腚新鮮的同時更增添瞭其爽脆的口感，配上醬油芥末的經典組合，品味牛心腚在口中那近乎躍動的口感，你會覺得這道菜決不遜色於任何一款日式刺身。（冰鎮牛心腚 22）

　　“榕園”粵泰風味飯館

　　地址：燕翔路珠江醫院東側十一檔

　　電話：84313128