食在廣州之覓食黃沙篇[圖]

都說“吃在廣州”，想要吃遍廣州東、西，其實並不簡單。最快捷的方式，莫過於乘搭地鐵；最簡單的方式，莫過於關註本報的“地鐵吃東西”專題。（文/圖：戴維斯、奶牛、CG、SOSO ）

　　在充滿歐陸味道的沙面，一間很有特色的車站西餐廳坐落在此。

　　車站西餐廳，就如一個小站，火車車廂、鋼鐵車輪、鐵軌、枕木，德國制造的鐵道信號燈，車廂內壁懸掛著各類火車的壁畫，使它呈現出別樣的氛圍。意大利手工鑲嵌的彩色碎玻璃窗，手織的暖玉色亞麻桌佈，墊著印度織錦的餐巾，以及流光溢彩的噴泉。

　　一張張異國面孔用不同的語言交流著，情調仿如置身於歐洲。

　　車站西餐酒廊

　　地址：沙面北街1號之一

　　廣東勝利賓館具有悠久的歷史，其前身是二十世紀初英國人建造的“維多利亞大酒店”，是廣州市惟一一傢保存西歐古典建築風格的星級酒店。

　　這裡的菜式出品自然盡得廣府菜真傳，而點心和小吃亦同樣出色。很多餐廳都會有的餐前小食蘿卜幹，看似平平無奇，實則為“勝利”的一寶，經過師博幾次三番經心改良，爽脆可口，開胃怡神，那滋味非親身嘗試方可領略個中精髓。勝利魚皮，是可媲美“陳添記”的佳作，但為瞭適合粵人口味沒有加辣。

　　荷花栗子酥和燒汁鰻魚酥也不可錯過，粟子酥外層酥脆，內裡芳醇甘香，鰻魚酥賣相乖巧，層層疊疊的讓人逐層發掘驚喜。

　　勝利賓館

　　地址：沙面北街53號

這裡的東西勝在新鮮，大廚也非常善於烹制海鮮。一般是客人自行購買海鮮後交給酒樓加工，隻需按重量給予加工費。如果不會挑海鮮，可以由其代勞。當然每斤海鮮價格會較市價高幾塊錢，加工費也是要照收的。遇到特別會配菜的買手，隻說個預算，不需要傷腦筋就能吃得很好。隻可惜裝修不怎麼樣，不過在包房裡可以看到珠江，還不錯。

　　除瞭海鮮，蒜香骨也很好吃。最喜歡這裡的大瀨尿蝦和蠍子湯，大瀨尿蝦加瞭胡椒粉煮，味道很不錯。蠍子湯是這專做的特價菜，好象30多元/盅，蠍子很大隻，真材實料，味道很鮮美。

　　金港海鮮酒傢

　　地址：黃沙水產市場內西豬欄路27號

　　座擁廣州一線珠江美景的廣東漁哥大酒樓位於廣州舊南站內，地處廣州黃沙海鮮批發市場邊，西林珠江，正對白鵝潭，臨江包房兼備望江露臺，白鵝潭上盛放煙花之時，這裡更是絕佳的觀賞地點。

　　集“海、陸、空”於一身的“漁哥湯王”為本店的鎮店菜肴，是以龜、蛇、象拔蚌、乳鴿、鵪鶉和雞等滋補養顏的材料烹飪而成，可起到固脾補腎的藥用功效。而用竹炭作為烹飪佐料的“竹炭蒸魚”更是廣州首創，魚鮮本身的腥味都被竹炭給吸收瞭，入口更顯鮮美。

　　漁哥大酒樓

　　地址：黃沙大道15號